家で料理をしたいけれど時間をかけるのは面倒、というのはよくある悩みだ。今回は、そんな人に向けた、1品でも満足できて簡単に作ることのできるレシピ本を紹介していく。
2021年1月7日、『肉×野菜のそそる！おかず』（学研ホールディングス）が発売された。本書は、NHK「きょうの料理」「あさイチ」などでも活躍する料理研究家の市瀬悦子さん考案のメニューが80品も収められている。
本書では、見ているだけで食欲がそそられる「白いご飯によく合う」にこだわったレシピが紹介される。これ1品とご飯だけでも満足できそうだ。
紹介されるおかずは下記のようなこだわりがあり、手軽でおいしいレシピばかりである。
●使う食材は肉１種と野菜１～２種だけ！
●３ステップでちゃちゃっと簡単に作れる。
●それなのに、たまらなくおいしい！
●肉4種＝豚肉（こま切れ・バラ薄切り・ロース薄切り・ロースとんカツ用）、鶏肉（もも肉・むね肉・ささ身・手羽先・手羽スペアリブ）、ひき肉（豚ひき・合いびき）、牛肉（切り落とし）
●野菜19種＝キャベツ、大根、白菜、ほうれん草、小松菜、豆苗、レタス、なす、トマト、かぼちゃ、ピーマン、ブロッコリー、じゃがいも、にんじん、れんこん、ごぼう、かぶ、もやし、きのこ
冷蔵庫の中身の整理ついでに美味しい料理をつくることもできそうだ。ご飯をたくさん用意しておかないと。
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