本を知る。本で知る。
料理・レシピ
22/05/29
料理・レシピ
いまブームのスパイスカレー。圧力鍋なら、よりおいしく・より手軽に！
　市販のルウを使わず、自分でスパイスを調合して作るスパイスカレーがいまブームだ。挑戦してみたいけれど、うまく作るのが難しそうでなかなか手が出せていないという人もいるかもしれない。そこでスパイス料理研究...
22/05/27
実用書
「家飲み」で進行するアルコール依存。「節度ある飲酒」量ってどのくらい？
　コロナ禍で家飲みが増え、休肝日が減ったという人も多いのではないだろうか。現在、アルコール医療の世界では、「減酒」が注目されている。アルコール依存症の防止に加えて、肌ツヤや睡眠の質が良くなるなどの嬉し...
22/05/26
料理・レシピ
「地球のかじり方」に「異世界の歩き方」⁉『地球の歩き方』がオモシロ企画を続々投入
　コロナ禍で海外旅行が出来なくなり、売り上げが急減してしまったという旅行ガイドシリーズ『地球の歩き方』。その『地球の歩き方』が、危機に対応するためなのか、今年に入ってから興味深い企画を多数打ち出してい...
22/05/26
料理・レシピ
無印行かなきゃ！ 人気の「発酵ぬかどこ」徹底活用術はこれで。
予約殺到につき、発売前から重版が決定した『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』（新星出版社）が、6月1日に発売される。 本書は、超お手軽にぬか漬け生活が楽しめることで話題の無印良品の大ヒット...
22/05/18
料理・レシピ
愛され系の店、集めました。「おとなの週末6月号」が街のイタリアンを特集
　外食への気持ちのハードルが下がってきた昨今、そろそろおいしいお店に出かけたい。気軽に入れるお店を探すなら、「おとなの週末」2022年6月号（講談社）がおすすめだ。 　今月号の特集は、街のイタリア...
22/05/17
料理・レシピ
献立を考えるのが苦痛→そもそも毎日考えなくていい。クックパッド「中の人」の手抜き術
料理は作るより、毎日の献立を考えるのが苦痛、という方も多いのでは。昨日は肉料理だったから今日は魚がいいかな、でも鶏肉が少しだけ余っているから使おうか、でもこれだけじゃ足りないし......。加えて家族...
22/05/17
料理・レシピ
1パン・2ステップが基本。手間をかけずに「ちゃんとごはん」を作るには
　毎日の食事作り。後片付けも考えると使う調理器具はなるべく減らしたいもの。しかし、肉や魚料理だけでは栄養も気になる。そんな方にオススメなしっかり野菜を摂ることができて、フライパン1つで作れるレシピ集が...
22/05/16
料理・レシピ
煮てよし、かけてよし、つけてよしの万能調味料「うまみ酢」で和食上手に！
12年連続でミシュラン3つ星を獲得している京都の老舗料亭「菊乃井」の3代目、村田吉弘さんの合わせ調味料「うまみ酢」をご存じだろうか。家庭料理を絶品和食にしてくれる万能調味料だ。『NHKきょうの料理 村...
22/05/15
料理・レシピ
「ごはんですよ！カルボナーラ」が絶品！ 桃屋の壜詰が「いい仕事してる」レシピ集。
「ごはんですよ！」をはじめ桃屋の壜詰（びんづめ）は、ごはんに乗せるだけではなく料理の調味料や具材として食べてもおいしい。この壜詰で作る神ワザレシピをまとめたのが、『桃屋のかんたんレシピ』（桃屋）であ...
22/05/15
料理・レシピ
Amazon人気番組「ベイクオフ・ジャパン」の絶品お菓子をご自宅で。
　Amazon Prime Videoで話題沸騰中のAmazonオリジナル番組「ベイクオフ・ジャパン」シーズン1のレシピが5月11日に書籍化を果たした。 　「ベイクオフ・ジャパン」とは、2010...
22/05/13
料理・レシピ
今日も料理を作ることに絶望を感じるあなたへ―抱腹絶倒なお助け45レシピ！
料理をする気力がわかない。モチベーションが続かない。モヤモヤした気持ちを抱えながら料理を作り続けている。 そんなあなたに贈る『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ やる気0％からの料理術』（エムディエヌコ...
22/05/10
料理・レシピ
子どもが一人でもできるパン作りの本！もちろん家族みんなで。自由研究にも！
　年長さん、小学生からパン作りにチャレンジできる『ひとりで焼けたよ！はじめての子どもパン教室』（主婦の友社）が4月28日に発売された。 　著者は、3人の男の子のママで、子どもや親子を対象としたパ...
22/05/08
料理・レシピ
こういう本が欲しかった！ うたまるごはんの安心・かんたん離乳食・幼児食レシピ集
　手間がかかる離乳食や幼児食。早く大人と同じものを食べられるようにならないかな......と、ため息をついている乳幼児ペアレンツにおすすめの本がこちら。 　初心者でも分かりやすいと評判の『うたまるご...
22/05/07
料理・レシピ
こねないのにベーカリーみたいなパンが焼ける！ 湘南で人気 N1o.1パン教室のレシピ集
　湘南で大人気のパン教室「crumb（クラム）」を主催するのは、慶應義塾大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通い、卒業後に本場フランスで修業を積んだ池田愛実さん。現地のM.O.F（フランス国...
22/05/06
料理・レシピ
シェフはやっている、ホワイトソースがダマにならない、ちょっとしたコツ
　ダマになったり、粘りがですぎたりして、失敗しやすいホワイトソース。缶詰ですませてもよいけれど、たまには手間と時間をかけて、おいしいグラタンやクリームコロッケを作りたい。 　そんな方におすすめの1冊が...
22/05/05
料理・レシピ
梅干しの表面に白い粉。これはカビ？ 食べられる？
　まもなくスーパーに青梅が出回る季節がやってくる。今年こそは、自家製梅干しや梅酒を作りたい、という方もいるだろう。 　そんな「梅しごと」のノウハウが一冊にまとまっている本が、こちら。4月22日に発売さ...
22/04/30
料理・レシピ
キャンプで挑戦したい！料理人直伝の「カツオの藁焼き」レシピ
　キャンプではいつもBBQかカレー。おいしいけれど、アウトドアならではの料理をもっと楽しみたい！という方におすすめなのが、アウトドアブランド「LOGOS」によるアウトドアレシピ本『外ごはん本』（プレジ...
22/04/24
料理・レシピ
「おいしい」「安い」「感じいい」の三拍子揃った、関西の隠れた名店67
大阪といえばおいしくて安いグルメがたくさんあるイメージ。とはいえ、どのお店がおいしいのか案外知らない方も多いだろう。関西を愛してやまないノンフィクションライターの井上理津子さんが見つけた、「おいしい」...
22/04/16
料理・レシピ
クリームてんこ盛りでもふとらない、純白のホイップクリームを作るには
　甘いものが食べたい！スイーツは我慢できない！でも、カロリーが......。と、食べたい気持ちを抱えたまま葛藤するなんてこと、もうやめよう。 　そんなときは『生クリーム・バターなしだから軽やか！ふとら...
22/04/15
料理・レシピ
ホットプレートの概念変わる！ニューアメリカンキュイジーヌの旗手が選んだベストな1枚は？
　コロナ禍によっておうちごはんを食べることが急増した。しかし、いざ毎日作るとなると気が重いし、メニューがパターン化したり、キッチンに立つ気にならなかったり、と問題はいろいろ発生する。 　そこで、そんな...

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