料理・レシピ| BOOKウォッチ

料理・レシピ

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パリのカフェごはんが、おうちで作れる！シンプルなのにおしゃれなレシピ集

おうち時間の増加に伴い、自宅での自炊の機会が増えた人も多いはず。憂鬱な気分を吹き飛ばすために、たまにはオシャレなカフェ風ごはんを自宅で楽しんでみてはどうだろうか。シンプルで誰にでも作れるレシピ本を紹介...

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パン好きのあなたに贈る「世界のおいしいパン手帖」

焼きたてのパンの香りをかぐと、どうしてこんなに幸せな気持ちになれるのだろう。パン好き必見の『世界のおいしいパン手帖』（世界文化社）が6月17日に発売された。本書には、クロワッサンやベーグルなど王...

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もりもり食べても太りません！管理栄養士の教える最強おかず。

食べないだけがダイエットじゃない。健康的にもりもり食べても太らないスペシャルなおかずで、心も体もハッピーに食事を楽しもう。『管理栄養士rinaのもりもり食べても太らないおかず』（KADOKAWA...

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伊勢海老のクリームスープにシャモロック。「お取り寄せ」に不可能はない？！

外でお酒を飲むのが難しい時代。お取り寄せの料理や食品で、家飲みに特別感を出してみてはいかがだろうか。 2021年6月11日、『ツレヅレハナコのお取り寄せ』（立東舎）が発売された。本書では、メデ...

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うめぇもんは、老舗に限る。東京老舗名店125軒の魅力

新型コロナウィルスの影響で、飲食店が苦境に立たされている。それは、東京の伝統的なお店も同様だ。そんな歴史あるお店を応援する1冊が発売された。本書『東京老舗名店』（ぴあ）は、東京の珠玉の名店125...

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深夜閲覧禁止！リアルすぎるフードイラスト集

今までこんなにもおなかが空くイラスト集があっただろうか。深夜に閲覧するにはあまりにも危険すぎる『飯テロ！』（パルコ出版）が6月11日に発売された。ページをめくるたびにおなかがぐうぐう鳴き出して止まらな...

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著名人がお忍びで通う「HITOTEMA」の現代版お母さん料理　第2弾

東京・渋谷区にある完全予約制のレストラン「HITOTEMA（ひとてま）」のコンセプトは「現代版お母さん料理」。著名人も多く訪れるこだわりのレストランの味を家で再現できるレシピ本のシリーズ第2弾が、6月...

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【つくれぽ】栗原はるみのイタリアン。前菜とリゾット作ってみた。

　料理研究家の栗原はるみさんは、和食から中華、フレンチ、イタリアンにエスニック、どんなレシピも家庭で作れる料理にしてしまう。そんな栗原さんのアイディアレシピがつまった「harru_mi　夏」（扶桑社）...

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あさりの酒蒸しやカレーまで！ホットサンドメーカー完全活用術

はさんで焼くだけで、食材のうまみが凝縮されて簡単に1品できてしまう、ホットサンドメーカー。ホットサンド以外の料理にも応用できるので、キャンプはもちろん、日常の料理でも活用できる。 6月5日、『ホット...

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あの「カーブス」が監修！太らない「健康たんぱく質レシピ」

女性専用のフィットネスクラブ「カーブス」。1回30分という気軽さと、女性専用という安心感から利用者が多く、全国2000店舗、69万人もの会員数を誇る。ムリせず、ガマンせず、理想のカラダをめざすトレーニ...

1冊まるごと業務スーパー！未知の味、隠れた名品も全部見せます。

業務スーパー、略して「業スー（ギョウスー）」は、安くて、大容量で、品ぞろえが豊富。三拍子そろったスーパーとして庶民に愛されている。そんな業務スーパーの魅力の詰まったムック「業務スーパーに行こう！202...

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相応の対価を払わなければ、文化は育たない。

　さまざまジャンルの専門家をゲストに迎え、社会課題や未来予測などをテーマにイノベーションのヒントを探る文化放送の番組、「浜松町Innovation Culture Cafe」（通称：浜カフェ）。BOO...

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今日なに食べる？　月2.5万円で大満足の共働きごはん

共働き同棲カップルで料理YouTuber、「てりやきチャンネル」の初の書籍『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん月2.5万円で味もボリュームも大満足！』（KADOKAWA）が6月30日に発売さ...

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予約の取れない料理教室「白崎茶会」の発酵レシピ集

みそやしょうゆ、麹などを組み合わせた「発酵食」。免疫力のアップにも効果的だとして、注目を集めている。 2021年6月24日、『白崎茶会の発酵定食体にやさしい献立と作りおき』（マガジンハウス）が発売...

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栗原はるみのイタリアン。マリネ、カルボナーラ、アマレッティ

　人気料理研究家の栗原はるみさんのパーソナルマガジン、「栗原はるみ　haru_mi」(扶桑社)。2021年6月1日に発売した最新号vol.60のテーマは、「イタリアン」だ。　特集の内容は以下の通り。...

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キャベツを冷蔵庫で2週間持たせるには？『ラクうま野菜まるごとレシピ』

コロナ禍で、スーパーでまとめ買いをすることが増えた。野菜をたくさん買ったものの、使い切れずにダメにしてしまった経験はないだろうか。野菜を長持ちさせつつ、飽きずに食べきれる方法が知りたい。 2021年...

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コロナ禍。日本の食文化が途絶えてしまう。

　さまざまジャンルの専門家をゲストに迎え、社会課題や未来予測などをテーマにイノベーションのヒントを探る文化放送の番組「浜松町Innovation Culture Cafe」（通称：浜カフェ）。BOOK...

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44歳奇跡の美肌はスープでつくられる！石井美保さん話題のレシピ本

40代とは思えない美肌が話題の美容家、石井美保さん。肌のハリ・ツヤは少女のようだ。そんな彼女の美肌の秘密はスープにあるという。 2021年5月25日、『石井美保のBeauty Soup 美肌をつくる...

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しんどいあなたのための、手間をかけないごはんづくり。

毎日キッチンに立つことは結構難しい。何もしたくない日もあるし、疲れを感じていてしんどい日もある。そんな日には、手間をかけずにササっと火や包丁を使わずに料理を済ませたい。 2021年5月27日、『くた...

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「キッチンは道場」辻仁成が高校生の息子に伝えた料理と人生の本質

作家の辻仁成さんがシングルファザーになったとき、小学生だった息子さんは、現在高校生。パリで暮らす親子はロックダウン下で、家庭内で料理教室を始めたそうだ。やがて料理の時間は大切なコミュニケーションの時間...

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