本を知る。本で知る。
料理・レシピ
23/10/02
料理・レシピ
SNSでバズった 「すぐ試せる」お菓子とおかずレシピ集
　2023年9月29日、人気焼き菓子店「foodmood」を経営するなかしましほさんによるレシピ集『なかしましほのツイートレシピ』（主婦と生活社）が発売された。 　なかしまさんは、2020年からツイ...
23/09/30
料理・レシピ
すき焼き食べたい！ でも作りたくない。疲れ果てた日のレスキューレシピ
疲れ果てて帰宅した日。すき焼きが食べたい。でも、鍋物すら作る気力は残っていない。具材を切るとか火を使うとか鍋を洗うとか、全てが面倒だ。でも、すき焼きが食べたい......。 Instagramで30...
23/09/28
料理・レシピ
俺の自信作、作ってみな。加山雄三さんが秘伝レシピを大公開！
　「若大将」こと加山雄三さんは、料理上手としても有名だ。友人や仕事で付き合いのある人を、自宅や加山さんが所有していたプレジャーボート・光進丸に招いて手料理を振るまってきた。 　そんな加山さんが長年書き...
23/09/27
料理・レシピ
世界的パン「メゾンカイザー」を家庭で再現するのに必要なものは？
　フランスを代表するブーランジェリー「メゾンカイザー」のパンが、おうちで作れる！ 　オーナー、エリック・カイザーさんによるパンレシピ集『メゾンカイザーのおいしいパンレシピ　家庭で楽しむ52の本格パン...
23/09/24
料理・レシピ
ベトナム発「世界でいちばん美味しいサンドイッチ」の楽しみ方
　2023年9月20日、有我エリさんの著書 『ベトナムのまちごはん バインミー はさんでおいしいレシピ53』（イカロス出版）が発売された。 「バインミー」とは、ベトナムで国民食として親しまれるサンド...
23/09/22
料理・レシピ
「型」は100均でOK。「丸いケーキ」の手作りレシピ集
　2023年9月19日、手作りお菓子研究家・稲田多佳子さんによるレシピ集『2サイズの丸型で焼ける しっとりケーキとふんわりケーキ』（日東書院本社）が発売された。 『2サイズの丸型で焼ける しっとりケー...
23/09/21
料理・レシピ
「日本一の角打ち」秘伝レシピ初公開　お酒とおつまみのペアリング情報も
　2023年10月4日、レシピ集『日本一の角打ち！明石魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ』（誠文堂新光社）が発売される。 『日本一の角打ち！明石魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ』（誠文堂新光社）...
23/09/20
料理・レシピ
和洋中イタリアン。日本のトップシェフ4人が低温調理器を使ってみたら。
おうちで本格的な調理が可能になる低温調理器。肉や魚がしっとりと仕上がる、微妙な火入れに大活躍だ。長時間つきっきりで火加減を見る必要がないので、家庭でも使いやすい。 このたび、日本を代表する4人のシェ...
23/09/19
料理・レシピ
細胞から若返る食べ方はこれだ！ 「オートファジー」研究と栄養学の権威が考えた、不老長寿の食事術
細胞を若返らせ、健康寿命や美容に効果があると言われるオートファジー。「聞いたことがあるけれど、どうやって取り入れたらいいの？」という方に向けて、2人の専門家が食事術を提案する。 2023年9月14日...
23/09/17
料理・レシピ
糖質オフで手間要らず！「たんぱく質のおかず」300品をまとめたレシピ集
　2023年9月14日、『たんぱく質がしっかりとれるおかず300品』（ワン・パブリッシング）が発売された。 『たんぱく質がしっかりとれるおかず300品』（ワン・パブリッシング）　 　本書は、たんぱく質...
23/09/16
料理・レシピ
国産で安心。宝島社の人気女性誌が厳選した「豪華おせち」2種の内容は？
宝島社の通販サイト「宝島チャンネル」では、おせち2種の予約を受け付けている。いずれも人気女性誌5誌（『リンネル』『InRed』『GLOW』『大人のおしゃれ手帖』『素敵なあの人』）が太鼓判を押す自信作だ...
23/09/15
料理・レシピ
加藤茶絶賛！妻・綾菜流「万能 氷だし」美味しい減塩レシピ
　2023年9月12日、タレント・加藤綾菜さんによるレシピ集『加藤家の食卓』（アスコム）が発売された。 『加藤家の食卓』（アスコム） 　本書は、夫・加藤茶さんの「108歳（茶寿）まで元気に舞台に立ちた...
23/09/15
料理・レシピ
「得意なスイーツはシュークリームです」と言えるようになる、専門店の絶品レシピ
難易度が高いと言われるシュークリームづくり。お菓子作りが趣味でも、失敗した経験がある方も多いのでは？ このたび、自宅でお店のようなシュークリームが作れる1冊が登場する。 2023年10月30日『ち...
23/09/13
料理・レシピ
第10回料理レシピ本大賞　『やる気1％ごはん』が受賞　お菓子部門は『とんでもないお菓子作り』
　2023年9月12日、浜離宮朝日ホールにて第10回「料理レシピ本大賞 in Japan」の受賞式が開催され、受賞作品が発表された。 　料理部門では、まるみキッチンさんの『やる気1％ごはん』（KADO...
23/09/12
暮らし
不眠にはレタス、頭痛にはねぎ。こむら返りには？　いつもの食材を漢方に
ちょっとした不調に効く漢方。実は、毎日の食事の中でも、漢方を実践できるという。難しい薬ではなく、身近な食材で体を整えていこう。 2023年9月20日『いつもの食材が「漢方」になる食べ方』（三笠書房）...
23/09/10
料理・レシピ
食べるだけでやせ体質に！　医師が教える「日本版スーパ食材」3種　
　2023年8月25日、医師・石原新菜さんの著書『みそ 酢 米ぬか 体が整う すごい やせレシピ』（主婦と生活社）が発売された。レシピ製作・調理の担当は、栄養士、ほりえさちこさんが手がけた。 『みそ...
23/09/09
料理・レシピ
家に「アルモンデ」シェフの味！　ありあわせの材料で本格派料理を
　2023年9月5日、Gakken MOOK『ビストロ・アルモンデ！』（Gakken）が発売された。 『ビストロ・アルモンデ！』（Gakken） 　本書は、フレンチレストラン「シェ松尾」元オーナー...
23/09/07
料理・レシピ
渋皮煮に甘露煮...「栗しごと」スイーツを楽しむレシピ集
　2023年9月5日、栗の保存食と和洋のスイーツレシピを収録したレシピ集『栗しごとと栗のお菓子』（山と溪谷社）が発売された。 『栗しごとと栗のお菓子』下園昌江 著（山と溪谷社） 　本書は、「作って...
23/09/06
料理・レシピ
「バッケ」って何？　タイマグラの住人が教える「森の恵み」の味わい
2023年9月20日、岩手県の早池峰山麓にある集落「タイマグラ」で暮らす安部智穂さんの料理本『森の恵みレシピ　春・夏・秋・冬』（婦人之友社）が発売される。森の恵みを生かした保存食やアレンジレシピ・スイ...
23/09/05
料理・レシピ
本場は「手軽であっさり」！　中華料理のイメージ変わるバズレシピ本
　中華料理といえば、「こってり」「味が濃い」「油をたくさん使う」といったイメージがあるのではないだろうか。実は、中国の家庭料理は全てが逆だった！ 　note「おうちで中華」が人気の中華料理愛好家・酒...

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