本を知る。本で知る。
料理・レシピ
22/10/01
料理・レシピ
もち麦と味噌汁で免疫力UP！ 慈恵大学病院が考案した「腸活レシピ」2品
　ただ体に良いだけでなく、「簡単・おいしい・栄養満点」の三拍子がそろったレシピがあったら。そんな理想を叶えるレシピ本が新たに登場した。 　2022年9月10日に発売した『慈恵大学病院の食べる「免疫力...
22/09/27
料理・レシピ
眠れぬ夜は「真夜中のお菓子作り」セラピーで夢の世界へ
いつの間にか季節は秋。訳もなく寂しい気持ちになって、うまく寝付けない日も。そんなときはちょっとだけ夜更かしをして、お菓子を作ってみてはいかが。 「大丈夫。甘い香りが明日の笑顔をつれてきてくれるよ。」...
22/09/24
料理・レシピ
エッセンス・オブ・アジアに選ばれた名店「なつかしゃ家」店主に教わる奄美ごはん
鹿児島県奄美市にある郷土料理の名店「なつかしゃ家」。伝統の料理法を守り、本物の香りと味付けを誇り、地域社会に活気を与えて続けてきたアジアの台所にとって不可欠なレストランに贈られる「エッセンス・オブ・ア...
22/09/20
エッセイ
奇抜すぎる「おばあめし」、試される孫。おにぎりに貼り付けたのは？
大阪生まれのフリーライター、大迫知信さんは、約10年間祖母の料理を食べ続けてきた。その「おばあめし」がなんとも攻めている。 奇抜でぶっ飛んだ料理に、孫の大迫さんのツッコミが炸裂する。ちょっと変わっ...
22/09/19
暮らし
首都圏にもこんなにある！ 古民家カフェとレストラン
　都会の喧騒から抜け出して、落ち着いた空間で心身ともに癒されたいとき、思い切って遠出するのもいいけれど、実は首都圏にもレトロで懐かしい空間は存在する。 　9月12日に発売された『古民家のカフェとレスト...
22/09/15
料理・レシピ
わり算したい生キャラメル?!　算数への苦手意識がなくなる「理数系スイーツ」を作ろう
　「たろうくんは、アメを20個持っています。3人で分けると1人何個ずつになりますか？ また、余りはいくつでしょう？」 　こんなふうに、小学校の算数ではお菓子がよく問題文に使われる。なぜなら、子どもたち...
22/09/15
料理・レシピ
1100円でも元が取れる?!　1人分「ほとんど100円」のレシピブック
インスタグラムを中心に活躍する料理家・まいのごはん。さんが、1食ほぼ100円で作れるレシピブックを刊行した。なんと、全100品も収録されている。 2022年9月9日発売の『ほとんど100円なの...
22/09/14
料理・レシピ
信州のおばあちゃんたちが「100年後も残したいレシピ」とは？
日本各地にはその地の食材や知恵を生かした郷土料理があるが、信州のふるさとごはんはのどかな味わいが魅力的だ。信州の地に長らく伝わる郷土料理をなんと100種類も集めたレシピ集が登場した。 202...
22/09/13
料理・レシピ
パンどろぼうの世界へようこそ！ 絵本に出てくるパンが作れるレシピ集
累計100万部を突破した柴田ケイコさん原作の人気絵本「パンどろぼう」シリーズのパンをおうちで再現できるレシピ本『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』（KADOKAWA）が9月8日に発売された。...
22/09/10
インタビュー
平野レミさん 「私、当たっちゃいましたね」。和田誠さんとの結婚生活、いまも思い出す言葉は――。＜インタビュー 後編＞
　平野レミさんの撮り下ろしレシピ集『平野レミのオールスターレシピ　家族の絆はごはんで深まる』（主婦の友社）が8月29日に刊行された。 　「世界の料理　わたし流」「レミ流ひらめきクッキング」「野菜を肉...
22/09/09
料理・レシピ
BTSが食べていた、あの料理を作れるレシピブック！
　BTSを今よりもっと身近に感じられる2冊が発売される。ARMYに愛される10曲を解き明かす歌詞集『BTS LYRICS INSIDE （JAPAN EDITION）』（メディアボーイ）と、BTSが食...
22/09/09
インタビュー
平野レミさん 「音も含めて、全部ごちそうだから」息子たちに受け継いだ"ベロシップ"＜インタビュー 前編＞
　平野レミさんの撮り下ろしレシピ集『平野レミのオールスターレシピ　家族の絆はごはんで深まる』（主婦の友社）が8月29日に刊行された。 　世界旅行の気分を味わえるレシピから、捨てるものが絶品料理になる...
22/09/05
料理・レシピ
まるで生花。アートのような「食べられる花」何でできてる？
SNSを中心に、「アートのよう！」と話題のこちらのお花。プリザーブドフラワーのようだが、実は、あんこで作られている。考案したのは、「和なはアートフード協会」の設立者で理事長を務める末廣由香里さん。協会...
22/09/04
料理・レシピ
風邪にはブロッコリーのポタージュ。下痢、便秘には？「ちょっと具合のわるいとき」のレシピ集
　日々の疲れや不眠、風邪気味、便秘、下痢......・ちょっとした不調が続くとき、必要なのは、身体を休めて元気の出るものを食べ、英気を養うこと。でも、「元気の出るもの」って、具体的にはどんな料理のこと...
22/09/03
料理・レシピ
おひたしの「水気を切る」ってどのくらい？ ワタナベマキさんに教わる料理の基本
料理家・ワタナベマキさん初のパーソナルマガジン「MAKI'S DAILY DISH」（主婦と生活社）が8月31日に発売された。 「シンプル」「サスティナブル」「スマイル」をモットーに、作る人も食べ...
22/09/02
料理・レシピ
東京・湯島の人気英国菓子店Lazy Daisy Bakeryのおいしさの秘密とは？
英国菓子やアフタヌーンティーの人気が高まる中、注目を集めているのが、東京・湯島の英国菓子店、Lazy Daisy Bakeryだ。 店主の中山真由美さんはアンティークビジネスで英国を訪れた際、各地の...
22/09/01
暮らし
玲児さんのためでなく... 栗原はるみさんが自分のためにつくる料理とは？
　2022年3月に創刊され大反響を呼んだ、料理家・栗原はるみさんのパーソナルマガジン『栗原はるみ』（講談社）の第2号が発売された。 　「これが最後の雑誌。これまでやり残したことをすべて出し切りたい」...
22/08/31
暮らし
春夏秋冬の生活を楽しみ尽くす。暮らし系YouTuberの「あたらしい暮らし方」エッセイ
　「暮らし系」YouTuberの奥平眞司さんによるライフスタイルエッセイ『OKUDAIRA BASE　春夏秋冬の暮らし方』（誠文堂新光社）が、2022年9月13日に発売される。"丁寧な暮らし"でもなく...
22/08/29
料理・レシピ
ほろっふわ、みっしり、ザクふわ。スコーン好きによる、スコーン好きのための『スコーンBOOK』
　小麦粉、卵、バターと牛乳というシンプルな材料で焼き上げる、イギリス・スコットランド生まれの「スコーン」。たっぷりのジャムやクロテッドクリームを添えて、熱々の紅茶と楽しむ、素朴なお菓子。このスイーツを...
22/08/26
料理・レシピ
「料理することは愛すること」80歳のスパイス料理研究家が教える、人生を豊かにするヒント。
　福岡県久留米市には、80歳のスパイス料理研究家がいる。スパイス専門店「TAKECO1982」を主宰している吉山武子さんが、著書『80歳のスパイス屋さんが伝えたい人生で大切なこと』（KADOKAWA）...

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