人気料理研究家のムラヨシマサユキさんが、パン作り初心者のためのレシピ本を出版した。それがこちら。
基本的な生地は、「ふっくらあっさりパン」「ふわふわリッチパン」「こねないシンプルパン」の3つ。これさえ覚えれば食パンや丸パンといった定番のパンだけではなく、メロンパン、シナモンロール、フォカッチャ、チーズフランス、カンパーニュやベーグルなど本格的なパンも作れる。
写真をふんだんに使い、マンガ形式で作業工程を紹介しているため、はじめてパン作りをする方にもぴったりの1冊である。
49種類のレシピに加えて、具材や形のバリエーションも多数紹介。好みに合わせたアレンジをして、無限大の手作りパンを楽しんでみよう。
一部の書店では、本書掲載のパンとムラヨシさん、愛犬のバターくんのイラストが描かれたA5サイズの"パンカレンダー2023"を配布している。
■ムラヨシマサユキさんプロフィール
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどでの勤務を経て、お菓子とパンの教室を主宰。伝統的な海外の味、人気のレシピから、コンビニスイーツまで徹底的に研究し、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案など幅広く活躍中。
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