パンやケーキ作りの初心者は、オーブンを使うと失敗しやすい。時間もかかり、ハードルが高いように感じるが、実は炊飯器で作る方法もある。
2021年3月10日『スイッチ「ピ！」で焼きたて！炊飯器でパンとケーキができちゃった！』（主婦の友社）が発売された。
本書は、炊飯器を使った簡単なパン作りを紹介している。オーブンがなくても気軽にパン作りにチャレンジできるのが嬉しい。
たったの3ステップでおいしい焼きたてパンができるので、子どもと一緒にチャレンジするのもおすすめだ。
1．炊飯釜に材料を入れてしゃもじで混ぜる
2．炊飯器の保温スイッチ「ピ！」でほったらかしで発酵
3．炊飯スイッチ「ピ！」でふっくらふわふわの焼きたてパンが完成！
成形パンやホットケーキミックスを使ったお菓子の作り方も多数掲載されている。
本書のレシピを開発したのは、累計20万部超の大人気おうちぱん研究家、吉永麻衣子さんだ。吉永さんは3人の男の子のママ。これまでも、オーブントースターやフライパンで焼ける手軽なパンを作ってきたが、誰でも失敗なくパンを焼ける方法を考え、「炊飯器パン」に至ったのだという。
本書では47のレシピが紹介されている。シンプルなちぎりパンやウインナロールなどの総菜パン、ブリオッシュまでできてしまうというから驚きだ。「炊飯器」という名前を変えたほうがいいんじゃないだろうか。
構成は以下の通り。発酵1回だけでできるレシピも豊富に紹介されている。
PART1 発酵1回でまぜるだけパン、炊飯器の中だけで完成するから実に簡単！
PART2 発酵2回で成形パン、人気のちぎりパンや、ねじねじあみパンなどお店みたいなパンも炊飯器におまかせ
PART3 少ない材料で簡単にできるホットケーキミックスのパンとケーキ。
掲載されているレシピから、いくつか紹介しよう。
＜発酵1回まぜるだけパン＞
＜発酵2回で成型パン＞
＜ホットケーキミックスのケーキ＞
これ一冊あれば、様々なパンやお菓子を手軽に作ることができる。自宅で焼きたてを楽しんでみてはいかがだろうか。
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