読むべき本、見逃していない?

おしゃれな女性はパンが似合う。お店レベルのパンが作れるレシピ

 いつの間にかキッチンの片隅に追いやられたホームベーカリー、眠らせたままではもったいない! そう思わせてくれるのが、主婦の友社から2020年11月20日に発売される『ホームベーカリーで作る高級専門店のパン』(荻山和也 著)だ。

『ホームベーカリーで作る高級専門店のパン』(主婦の友社)
『ホームベーカリーで作る高級専門店のパン』(主婦の友社)

 パン・料理研究家の荻山和也さんが最新のホームベーカリーを研究し、ちょっとしたコツや食材の選び方で、ワンランク上の食パンや有名店のパンを自宅で安価に再現できるレシピを開発。食パン22、惣菜パン15、スイーツパン16の計53レシピを掲載している。

 ここで、本書で作れるパンの一部を紹介しよう。以下の画像は、『ホームベーカリーで作る高級専門店のパン』(主婦の友社)より。

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卵黄をたっぷり使った「ブリオッシュ食パン」
3種類のチーズを使った「チーズリッチパン」
3種類のチーズを使った「チーズリッチパン」

 専門店で買ったような高級食パンは、バターやチーズたっぷりのリッチパン、コンビーフとペッパーの食パン、マンゴーミルク食パンなど。

しっとりジューシーな「ほうれん草とグリーンオリーブのフォカッチャ」
しっとりジューシーな「ほうれん草とグリーンオリーブのフォカッチャ」
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きのこたっぷりの「きのことベーコンのブリオッシュ」
香草がおいしい「バインミーのサンドイッチ」
香草がおいしい「バインミーのサンドイッチ」

 リッチな素材を使ったプレミアム惣菜パンは、ほうれん草とグリーンオリーブのフォカッチャ、きのことベーコンのブリオッシュ、バインミーのサンドイッチ、焼き黒カレーパン など。

甘いカリカリしたナッツとクリームが奏でる「キャラメルナッツデニッシュ」
甘いカリカリしたナッツとクリームが奏でる「キャラメルナッツデニッシュ」
白ごまが香る「さつまいもマロンロール」
白ごまが香る「さつまいもマロンロール」
お土産にもぴったりな「ノット形シナモンロール」
お土産にもぴったりな「ノット形シナモンロール」

 見た目も華やかなスイーツパンは、カカオニブのメロンパン、さつまいものマロンロール、ノット形シナモンロール、キャラメルナッツデニッシュなど。

 初心者には難しそうにも思えるが、本書は写真を多く掲載して丁寧に作り方を解説しているから、ホームベーカリーを持っている人も、これから買う人もこの本があればトライしやすいかもしれない。


 おいしいパンが作れる大人の女性は素敵だ。そして、おしゃれな女性はパンが似合う。

※画像提供:主婦の友社

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