健康にも恋愛にも効果アリ？ 「チョコレート効果」食堂でヘルシーにおもてなし♪

チョコレート効果25周年記念レシピBOOK チョコレート効果食堂

   チョコレート好きにはもちろん、カカオポリフェノールを摂取できるとして健康に気を遣う人からも人気の明治「チョコレート効果」。25周年を記念して、公式レシピBOOK『チョコレート効果食堂』（アスコム）が2月1日に発売された。

   カカオ分の含有量72％、86％、95％の3種類がある「チョコレート効果」を使った、コク甘なヘルシースイーツから、お湯で溶かした簡単ドリンク、おつまみや料理の隠し味まで、様々な楽しみ方を紹介している。

　たとえば、CACAO95％を使った「コクうまヘルシー料理」には、和洋中、エスニックまで、さまざまなアレンジレシピが並ぶ。

高カカオタコスサラダ
ごはんがすすむ！ ブリの真っ黒照り焼き
コクうまホイコーロー
とってもマイルド！チョコ墨パスタ...ほか

　一方、CACAO85％を使った「魅惑のヘルシーおつまみ」は、意外な組み合わせでお酒が進んでしまいそう。

高カカオ　カマンベールチーズとセロリの漬けサラダ
じゃがレットエッグの高カカオチーズかけ
アボカドとサーモンのチョコタルタル
牛こまのアジアンカカオサテ...ほか

　CACAO72％を使った「ヘルシー満足スイーツ」も見逃せない。

豆腐を使った大人の生チョコケーキ
スイートポテトトリュフ
おもてなし黒豆ショコラ
白玉だんごのチョコあん...ほか

   今回、開発したのは全部で60品。「チョコレート効果」を使用することで、料理やスイーツにカカオの上質な香りと芳醇なコクがプラスされ、これまで以上に深みのある逸品となる。

   さらに、バリスタ、バーテンダー、サウナー、キャンパー、脳科学者の5人の専門家にお酒の席、ティータイム、サウナ、キャンプ、仕事や勉強での「チョコレート効果」の楽しみ方を取材。今年のバレンタインは、隠し味にチョコレートを入れた料理で、大切なあの人をもてなしてみては。健康にも恋愛にも、チョコレートの「効果」がありますように。

※画像提供：アスコム

（BOOKウォッチ編集部）

　

• 書名: チョコレート効果25周年記念レシピBOOK チョコレート効果食堂
• 監修・編集・著者名: 株式会社明治 著
• 出版社名: アスコム
• 出版年月日: 2023年2月 1日
• 定価: 1,430円（税込）
• ISBN: 9784776212614