10分でできる三國シェフのハヤシライス。隠し味は意外な調味料だった！

スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版

   フレンチの巨匠・ 三國シェフがおうちで作れるすご技絶品レシピを紹介する『スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）が1月25日に発売された。

   2021年12月に発売され、「第9回 料理レシピ本大賞」で「プロの選んだレシピ賞」を受賞した『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136　永久保存版』（KADOKAWA）の続編となる本書。今回は、スーパーで気軽に購入できる食材を使った絶品レシピを紹介している。

   ボリュームのあるメインからおつまみ、デザートまで全107品を収録。10分くらいでできる超簡単でおいしい三國流ハヤシライスには、お好みソースと醤油が隠し味に使われている。

   おいしくなるポイントや失敗しないコツから、プロの時短テクニック、お手ごろなワインのペアリング情報、火力や三國流隠し味まで、料理の腕が上がる解説をたっぷりと掲載。フレンチの巨匠が教えるすご技絶品レシピで、おうちフレンチディナーにチャレンジしてみてはいかがだろうか。

■三國清三さんプロフィール
みくに・きよみ／1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフに選出される。2015年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。20年4月YouTubeチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。22年9月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136　永久保存版』（KADOKAWA）が第9回 料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞。

※画像提供：KADOKAWA

（BOOKウォッチ編集部）

　

• 書名: スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版
• 監修・編集・著者名: 三國清三 著
• 出版社名: KADOKAWA
• 出版年月日: 2023年1月25日
• 定価: 1,760円（税込）
• ISBN: 9784046060846