レシピサイトNadiaで人気のNadia Artistリーズ第8弾となる『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』（宝島社）が発売された。簡単・時短、栄養満点、3拍子揃ったレシピ集だ。
cotcoさんは、調理師免許や食育アドバイザーの資格を持つ料理研究家。
本書では、SNSやNadiaでも人気の高かったcotoさんの自信作ベストレシピ20から、「我が家の味」おかずのレシピ、定番食材別使い切りレシピまで、なんと188品も掲載。キッチンに置いて活用したいレシピ集となっている。
cotoさんのレシピの中で特に自信作20品を紹介。
「照りマヨ甘酢チキン南蛮」は、タルタルソースもかかって栄養たっぷり。作った人の「お仕事帰りでもパパっとできて助かりました！」などのコメントも。「もも肉やささ身でもOK」という応用や家族の喜ぶポイントなどを記した「cotoばなし」も楽しいし、役に立つ。
ほかにも寒い日にぴったりの「豚バラ大根のとろみ煮」など、今日作りたくなる簡単で美味しそうなレシピが盛りだくさんだ。
キャベツやじゃがいも、大根などの野菜から、魚や厚揚げ、缶詰まで食材別の使い切りレシピも紹介されているので、無駄なく使い切るコツを身につけられる。
同じ食材でも使い方次第でメインにも副菜にも変身するワザも！使っている調味料も基本のものばかりで、献立に悩んだときにもぴったりだ。
もう一品ほしいときに、ササっと作れる副菜もたくさん紹介。cotoさんのこだわりは、うま味食材と季節の食材を合わせて作ること。手早くできて、おつまみやおやつ、お弁当のおかずにもなる野菜レシピが満載。これは、便利だ！
参考にしたいおにぎりカタログや愛情献立、3分でできる簡単おつまみ、子どもが喜ぶワンプレーとごはんなど気になるコラムが盛りだくさん。また、各レシピにcotoさんのこだわりがわかる「cotoばなし」や豆知識などもあるので、作っても読んでも楽しい1冊になっている。
「家族が喜ぶおうちごはん」。ありそうで無かった、定番で温かみのあるお料理がたくさん詰まった私らしい本ができあがりました。
「簡単・時短・栄養満点」をテーマに、ほぼ全てのレシピに『工程写真付き』、ちょっとした『cotoばなし』、豆知識などワンポイントを入れて、見やすく分かりやすい内容になるようこだわりました。
そして何より、作りたくなる! 作っていて楽しくなれるように! 美味しく健康に! そんな想いを込めて。
美味しいものを食べているとき、家族の「美味しい! 」が聞けたとき、それが私の何よりの幸せでもあるからです。（cotoさん）
家族に喜んでもらえそうなメニューがたくさん掲載されている本書。料理を作ることが楽しくなりそうだ。栄養満点なので、お子さんの食事作りの参考書にもなる。
目次は下記の通り。
Part1 インスタ・Nadiaでいいねがたくさん! cotoの自信作ベストレシピ20
Part2 coto家でくり返し作る 「我が家の味」おかず
Part3 定番食材別 使い切りおかず
Part4 季節の野菜たっぷりが嬉しい ささっともう1品! 簡単副菜20
Part5 みんな大好き♪ ごはん・麺
<コラム>
おにぎりカタログ
子どもが笑顔になるワンプレートごはん
じんわりおいしい スープ&汁もの
かんたん、3分おつまみ
家族が喜ぶ愛情献立
■cotoさんプロフィール
料理研究家。熊本県在住。調理師免許と食育インストラクターの資格をもつ3歳児の母。以前は保育園給食で働いていた。Instagramでは2020年から家族に作るおうちごはんを発信している。「簡単・時短・栄養満点」で工程付きのわかりやすいレシピが人気となり、フォロワー数は15万人を超える（2021年12月現在）。食品メーカーや企業のレシピ開発、雑誌、Webメディアなどでの活動に加え、Nadia Artistとしても活動中。
Instagramアカウント @ct__cooking
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