シリーズ累計10万部を突破した「#冷凍コンテナごはん」の第2弾となる『大人気！時短料理研究家・ろこさんの 詰めて、冷凍して、チンするだけ！3STEP 冷凍コンテナごはん おかわり』（徳間書店）が10月30日に発売される。
今回は、定番の肉おかずやパスタ、ごはんものがパワーアップしたレシピに加えて、ひとり鍋、魚おかず、ラーメン、パン＆スイーツなど計74レシピを紹介している。
時短料理研究家の「ろこさん」が訪問調理の仕事をする中で編み出した画期的な調理方法が「冷凍コンテナごはん」。コンテナ容器に一食分の食材と調味料を入れて冷凍し、食べる直前に電子レンジで温めるだけの冷凍保存食だ。火を一切使うことなく、短時間で調理が完了するので、お子さんから高齢者、そして料理初心者さんまで、誰でも簡単に食事の準備ができる。
その手軽さと美味しさで2021年上半期話題になった。
作り置きができること、鍋やフライパン等の調理器具が不要なこと、自宅にある食材のみで作れること、冷凍中に味が染み込んで美味しくなるのも、人気の理由である。
本書では、手間のかかる魚料理から、ボリューム満点な丼もの、パスタ、お洒落なクリームパスタ、さらにりんごのホットコンポートやフレンチトーストまで紹介している。
「ぶり照り」だってこの通り。冷凍することで味がしみこみうまみがアップ。焦がしてしまう失敗もなく、グリルが汚れないのも嬉しい。野菜も一緒に調理できるので、栄養バランスもとれていいことずくめだ。
作った「冷凍コンテナごはん」は塾から帰った子ども晩ご飯にしたり、単身赴任中の夫に送ったり、いろいろ工夫して利用できる点も楽しい。
一人暮らしにも、お夜食にも、晩酌のお供にも、お留守番ご飯にも、必要な分だけいつでも出来立てが食べられる「冷凍コンテナごはん」。上手に利用して、調理にかけていた時間をほかのことに振り向けられるのも嬉しい。
本書の内容は下記の通りである。
１ BEST OF BEST
おでん／アマトリチャーナ／ポークスペアリブ／ブリの照り焼き／担々麺／チーズリゾット／フレンチトースト
２ ひとり鍋
チーズダッカルビ／鶏団子鍋／水炊き／イタリアン風トマト鍋／白身魚の中華風鍋
３ パスタ
鶏のレモンクリームパスタ／野菜畑のショートパスタ／タコのガリシア風ショートパスタ／イカの塩辛のクリームチーズパスタ／カレーチャウダーパスタ／鶏ささみのショートパスタ／ハムとほうれん草のオイルパスタ／ホタテときのこの和風味噌パスタ
単身赴任中のパートナーへ おつまみセット
焼き鳥セット／豚肉のチーズ巻き／鮭の味噌焼き
一人暮らしの子どもへ 家庭の味セット
豚の照り焼き丼／焼きちゃんぽん／鶏と野菜のピリ辛炒め／マカロニグラタン
４ 肉おかず
豚こまで作る酢豚／ロールレタス／ポークピカタ／ミートボール／豚肉の梅中華ソース／BBQチキン／鶏肉のポン酢煮／鶏の南蛮ダレ／牛肉とレンコンの照りダレ蒸し／牛肉とアスパラの味噌炒め
５ 魚おかず
サバの味噌煮／ブリの角煮／タラのレモン蒸し／メカジキの甘酢あん／鮭のピザ風／カレイの煮つけ
６ 麺
おうちのラーメン／牛肉と白菜の塩レモンそば／野菜タンメン／ごまダレ豚肉麺／ポン酢 de さっぱり麺／汁なしマーボー麺／カレーソース混ぜそば
７ ごはんもの
鮭ときのこの和洋ごはん／ごはん de お好み焼き／バターしょうゆピラフ／納豆とツナの混ぜごはん／中華風混ぜごはん／鶏肉丼／なすと豚バラの味噌ダレ丼 ／豚キムチごはん
８ パン＆スイーツ
ピザトースト／しらす大葉トースト／コンキャベトースト／クロックムッシュ／チョコチーズパン／メロンパン風トースト／りんごのホットコンポート／いちごのヨーグルトチーズアイス／ハニーバナナ／スモア
■ろこさんプロフィール
フードコーディネーター・野菜ソムリエ。
2021年春まで大手家事代行サービスに登録し、訪問調理の仕事に携わる。その味付けや食材使い切りアイデアに多くのファンがつき、オファーの絶えない出張料理家となる。現在も個人で訪問調理の仕事を続けながら、時短料理研究家としてテレビや雑誌で活躍中。自身のインスタグラムでは日々のお弁当や料理、愛猫の様子を投稿している。著書に『3STEP冷凍コンテナごはん』（徳間書店）、『簡単！冷凍おかずパック』（扶桑社）がある。
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