排水溝掃除がラクチンに！ アルミホイルの意外な裏ワザ3選

目ウロコアイデア満載！家事の裏ワザBEST36

　ホイル焼きに使ったり、お皿代わりにしたり。アルミホイルには用途がたくさん。

　今回は、2023年5月18日に発売されたきもっちさんのエッセイ漫画『目ウロコアイデア満載！家事の裏ワザBEST36』（主婦の友社）から、意外と知られていないアルミホイルの3つの使い方を紹介する。

寿司屋の刺身を味わえる「氷温熟成」も

　最初に紹介するのは、「急速冷凍」に役立つ使い方。ラップで包んだ食材をさらにアルミホイルで包み冷凍室へ入れると、冷気が伝わりやすくなる。こうすることで、より早く、より新鮮においしく食材・料理を冷凍できる。

　また、刺身を冷凍するときには「氷温熟成」もオススメ。冷凍のマグロのサクをアルミホイルで3重ぐらいに包んで、冷蔵庫の氷温室やチルド室に1日保存すると、氷温熟成が進む。氷温熟成した食品は、旨み成分のグルタミン酸、甘み成分のアラニンなどが増加して、食感もよくなる。まるでお寿司屋さんのお刺身のような味を楽しめるという。

　アルミホイルは排水溝掃除にも役立つ。アルミホイルを軽く丸めて（約2cm）、3個程度シンクの排水口のゴミとりカゴ部分に入れておく。すると、アルミが雑菌の繁殖を抑えて、ぬめりや悪臭予防になってくれるのだ。

　本書では、さらに4つのアルミホイル活用法が紹介されているほか、「冷凍肉をおいしく解凍する方法」「魚焼きグリルでゆで卵を作る方法」「バナナが長持ちする方法」など、料理シーンで使える裏ワザも。生活を快適にする手助けになる1冊だ。

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※画像提供：主婦の友社

（BOOKウォッチ編集部）

• 書名: 目ウロコアイデア満載！家事の裏ワザBEST36
• 監修・編集・著者名: きもっち 著
• 出版社名: 主婦の友社
• 出版年月日: 2023年5月18日
• 定価: 770円（税込）
• 判型・ページ数: 151ページ