2024年1月25日、2007年に亡くなった美容家・メイ牛山さんの著書『令和版 長寿の食卓』（PHPエディターズ・グループ）が発売された。
メイ牛山さんは、1911年生まれ。ハリウッド美容専門学校学長、ハリウッドビューティサロン社長、ハリウッド化粧品のハリウッド株式会社会長を歴任。2007年に96歳で亡くなるまで、美容家として現役を貫いたことで知られる。
本書は、そんなメイ牛山さんが1991年に出版し、14版まで重ねるベストセラーとなった『長寿の食卓』の再編集版。新規の内容として、フリーアナウンサーの安藤優子さん、イメージングディレクターの髙橋みどりさんからの寄稿や、歌手・一青窈さんと精進料理研究家・藤井まりさんの対談「食事でつくるすこやかなこころ」が収録されている。
「女性は、いつも人生を楽しく美しく。暗い老後を送ってはダメです。周りを元気にする、キレイなおばあちゃんを目指してください。そしてキレイなおばあちゃんであふれたら、この国は、もっと豊かな素晴らしい国になると思います」（メイ牛山）
本書が発刊されるのはメイ牛山さんの誕生日で、「美容記念日」になっているという。50年前では珍しかった食事に対する考え方や大豆タンパク質の重要性なども含め、本書で紹介される生き方・考え方は、現代にも通用するものばかり。元気に楽しくアクティブに、そして美しく生きるためのヒントが満載の1冊だ。
■内容
★Part1 美も健康も心の明るさも、すべては食事から得られます。
★Part2 体調が悪い時、私はこう食べて、すばやく治します。
★Part3 "キレイなおばあちゃん" になるには、美のテクニックが必要です。
★Part4 だから長生きはするものなのです。
【推 薦 文】モデルSHIHOさん
【メッセージ】安藤優子さん、髙橋みどりさん、藤原正彦さんの妻・美子さん
【対 談】一青窈さん（歌手） × 藤井まりさん（精進料理研究家）
■メイ牛山さんプロフィール
めい・うしやま／1911年1月25日生まれ。 2007年に亡くなるまで、美容師として、妻として、母として、生涯現役として活躍した美容家。ハリウッド美容専門学校学長、ハリウッドビューティサロン社長、ハリウッド化粧品のハリウッド株式会社会長を歴任。山口県防府市出身。美と健康をライフワークに、自らが実践してSBM美容法®を提唱した。
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