5月からはハーブの最盛期。採れたてのフレッシュなハーブはえぐみが少なく、食べやすいのが特長だ。いちばん美味しいこれからの時期に、料理などに取り入れてみては？ ハーブの魅力をさまざまな面から切り取った、個性豊かな5冊をご紹介しよう。
『がんばらないハーブごはん』
小早川愛 著（主婦の友社）
ハーブ料理は難しそう？ と思っている人向けに、家庭でなじみのある調味料だけを使って、気軽に作れるレシピを紹介している。「タイムぶり大根」「ミントギョーザ」など、意外な組み合わせもたくさん。明日の夕食からさっそくチャレンジできそう。
紹介はこちら→＜ぶり大根にハーブって合うの?! おうちでカンタンに作れる新感覚ハーブごはん＞
『わたしに効くハーブ大全』
小早川愛 著、糸数七重 監修（主婦の友社）
ハーブコンシェルジュ・小早川愛さんの著書からもう1冊。心身の不調、ダイエットにも役立つハーブの効能を紹介している。小早川さんは、40代のとき悩まされていた冷え性や不眠がハーブですっきり改善され、50代では薬も病院も必要なくなったという。同じ悩みを持つ人はぜひ。
紹介はこちら→＜冷え性改善にはローズマリー。便秘・胃もたれには？＞
『ヨモギハンドブック』
山下智道 著（文一総合出版）
なんと、ハーブの中でもヨモギだけを紹介する本も。国内には、44種類ものヨモギが生えているのだそう。各種の個性に加え、食用や薬用、神事など暮らしとの関わり、「全国ご当地よもぎ餅」一覧まで、"ハーブ王子"こと野草研究家の山下智道さんが教えてくれる。
紹介はこちら→＜よもぎ餅に使うヨモギの種類は、地域によって違う？ ハーブ王子が教えます！＞
『野草がハーブやスパイスに変わるとき』
山下智道 著（山と溪谷社）
同じく山下さんの著書。こちらでは、身近に生えている野草や樹木を中心に、海藻やキノコも含めた94種類を紹介している。日本各地を巡り、さまざまな文化と出合って生まれたこの本。「この植物にそんな活用方法が？」という驚きに満ちた1冊だ。
『育てて楽しむ 小さなハーブガーデン』
大多喜ハーブガーデン 監修、こてらみや レシピ制作（家の光協会）
ハーブを育ててみたい方にはこちら。千葉県の大多喜ハーブガーデンが監修し、初心者でも育てやすいハーブの楽しみ方を解説している。庭の一角や狭いスペースに植えるアイデアを紹介。目的別の選び方から収穫後の楽しみ方まで、ハーブのある暮らしをまるっとサポートしてくれる。
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