「ホットケーキミックス」とは言うまでもなく、ホットケーキをおいしく作るために開発されたミックス粉だ。それなのに、なぜだかうまく焼けない。焼きムラが出来たり、ぺたんこだったり、パッケージの写真みたいにふんわり厚みのあるホットケーキを作るのは難しい。
ひょっとして見本の写真はウソなのでは？ という負けず嫌いさんの疑念を晴らすのが、こちらの一冊。ホッとケーキさん。の『ホットケーキミックスだからおいしいお菓子』（KADOKAWA）だ。
いつもの材料と調理道具で必ずふわふわのホットケーキが焼ける、ちょっぴりていねいなレシピをYouTubeで公開したところ、740万回再生（2022年６月現在）を記録したというホッとケーキさん。レシピの特徴は、材料が少なくて簡単、失敗しがちなポイントをていねいに解説している点だ。
焼き方もバリエーション豊かで、絵本みたいなホットケーキや、お店のような厚焼きのスフレパンケーキも作れる。
さらに、ホットケーキミックスを使ったスイーツも、手間をかけずにおいしく作れる。次の3つのお菓子は、材料を混ぜて焼くだけだ。作業時間は10分程度。
泡立てなどのちょっとした手間を加えれば、簡単にドーナツやケーキも作れる。
親子でおやつ作りをするのも楽しそう。ホットケーキミックスを買いだめしておきたくなるレシピ集。
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