カレー食べたい！ ダイエットの味方「糖質オフ」レシピ

　時々、無性に食べたくなるのがカレー。食欲をそそられてつい食べ過ぎてしまうが、実はとろっとしたカレールーは糖質たっぷり。材料もジャガイモ、ニンジン、白米と糖質だらけのメニューなのだ。

画像は、『いつもの味もスパイスカレーも　おいしすぎる糖質オフ カレー』（KADOKAWA）

　KADOKAWAから発売されている『いつもの味もスパイスカレーも　おいしすぎる糖質オフ カレー』は、ダイエットしながらカレーを食べたい人へ向けた本。

　ルーは半量にしてカレー粉をプラスしたり、うまみやとろみを補うワザを使ったり、白米を置き換えたりして、味はおいしく大幅に糖質をカットしたレシピが紹介されている。時間がないときや1人分だけ作りたいときにもレトルトに頼らずに済む、缶詰を使った簡単レシピもある。

　以下の3枚の画像は『いつもの味もスパイスカレーも　おいしすぎる糖質オフ カレー』（KADOKAWA）より。糖質量はすべてカレーのみの数値。

糖質量6.5g

糖質量6.7g

糖質量8.1g

　また、カレーの中でも、もともと糖質が控えめなスパイスカレーも紹介している。4種のスパイスだけで作れる簡単レシピは、スパイスを買ったはいいけど使い切れないという人にも参考になりそうだ。

画像は『いつもの味もスパイスカレーも　おいしすぎる糖質オフ カレー』（KADOKAWA）より

[目次]
・カレーを糖質オフするワザ5か条
・これはOK！低糖質の食材
・要注意！糖質の多い食材
PART1 市販のカレールーで作る いつものカレーを糖質オフ
PART2 東京カリー番長直伝 世界一作りやすいスパイスカレー
・東京スパイス番長の スパイス超入門
PART3 クイックがうれしい 10分カレー
PART4 少量でもちゃんとおいしい 1人分カレー
PART5 うまみがたっぷり スープカレー
PART6 カレー粉、スパイスを使いきる おかず＆おつまみ
・糖質量別さくいん

　今年の暑さもまだ続きそう。ダイエット中でも、糖質オフカレーならしっかり食べても罪悪感なし。スパイスパワーで夏を元気に乗り切ろう。

（BOOKウォッチ編集部）