超話題の調味料「塩ヨーグルト」を使った健康レシピが満載！

 近頃テレビなどで話題の「塩ヨーグルト」を使ったレシピ集『カラダがよみがえる73品　塩ヨーグルト健康レシピ』がアスコムから刊行された。
著者は女子マラソン金メダリスト・高橋尚子率いる「チームQ」で栄養指導・調理を担当していた管理栄養士の新生暁子氏。これまでの塩ヨーグルトの料理本とは一線を画し、塩ヨーグルトを使うことでどんな健康効果が期待できるか、ということにフォーカスした内容が新しい。

ページをめくると、ヨーグルトと食材の意外な相性に驚く。野菜や果物はいざ知らず、ヨーグルトは肉や魚にも違和感なく寄り添い、料理ジャンルも洋食、和食、中華、エスニックと万能。その一例を、章タイトルとともに紹介しよう。

●体温めレシピ　……トマトすき焼き、酢辣湯、ポテトグラタン、焼きりんご　　など
●美肌＆便秘解消レシピ　……ローストパンプキンスープ、ホエーちらし寿司、塩ヨーグルトキムチ　など
●ダイエットレシピ　……チキンロール、揚げないクリームコロッケ、塩ヨーグルトえびチリ　など
●血管若返りレシピ　……たいの昆布〆、ハンバーグステーキ、スモークサーモンの冷製パスタ　など
●疲労回復レシピ　……塩ヨーグルトみそつけうどん、たことわけぎの塩ヨーグルトぬた、酢豚　など

この本では、ヨーグルトにふつうに塩を混ぜて作る「塩ヨーグルト」のほかに、「水切り塩ヨーグルト」や、切った水分（乳清）である「ホエー」まで余すところなく使うレシピが満載。この１冊があれば、入れるだけで料理の腕前が上がる最強の万能調味料を使いこなせるようになること請け合いだ。

簡単に作れてすぐに使え、値段もリーズナブル。かつ、「健康になる調味料」である塩ヨーグルトの魅力を、これらのレシピを通して実感できるに違いない。

書名：カラダがよみがえる73品　塩ヨーグルト健康レシピ
著者：新生暁子
発売日：2013年1月25日
発行元：アスコム
定価：1260円（税込）