夫と男の子3人の5人家族で暮らす、フルタイムワーママのラッコママさん。コロナ禍では食費が12万円になることもあったという。
今では、ドンキや業務スーパーを活用した節約術で月6～7万円に抑えることができている。男の子3人を満足させながら、その安さで暮らせる秘訣とは......？
2023年11月14日『ドンキ・業スーの達人! ラッコママの頑張らない時短・節約おかず』（宝島社）が発売された。
本書では、ラッコママ流の時短・節約術や、レシピを紹介していく。
ラッコママさんによれば、時短＆節約のためにまず大切なのは、次の2つだ。
①食材の下処理と作り置きが平日夜ごはんの時短を叶える！
冷凍できる野菜は、買ってきたらすぐにチョッパーなどで細かく刻んで冷凍。
②大容量で安くておいしい！ ドンキや業スーで週末大量買い！
☆肉や魚は価格が安定しているものを買う→価格変動が少ないものを選ぶことで家計が安定
☆たくさん買うと安くなるものを選ぶ→迷わず大容量を選んで小分けして冷凍
☆新商品は行くたびチェック→活用できるものを優先的に購入
1日のタイムスケジュールは次の通り。仕事と家事をこなすため、時間を上手に使っている。
調理時間が15分以内でしっかり食べられるレシピも紹介している。
ドン・キホーテ 活用レシピ
「鯖がまるごと1尾以上入った鯖の水煮」を4レシピにアレンジしていく。
アレンジ①「きのこと鯖缶のアヒージョ」
アレンジ② さっぱり食べられる！「冷や汁」
アレンジ③ ホクホクとろ～り♪ 鯖缶の「ジャケットポテト」
アレンジ④ 鯖缶と昆布の「炊き込みご飯」
業務スーパー 活用レシピ
大容量の「スモークチキンスライス」はトルティーヤやサラダに活用する。
アレンジ① 「スモークチキンラップ」
アレンジ② チョップドサラダ「コブサラダ風」
アレンジ③ お腹いっぱい！「スモークチキンピザ」
アレンジ④ 燻製の香りが効いてる！「スモークチキンチャーハン」
おつまみレシピや子どもが大好きなガッツリおかずも紹介する。
時間やお金の節約をするには細かいところにまで目を向けなくてはならない。業務スーパーやドンキを使ったことない方は「そんなに安くて便利なんだ！」と驚くに違いない。お手軽にしっかり食べられる、うれしいレシピ集だ。
■ラッコママさんプロフィール
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