予約が取れない菓子教室「モーニングトン・クレセント」のレッスンが本になった

　英国生まれ、英国育ちのステイシー　ウォードさんが、東京・東麻布で開いたイギリス菓子教室「モーニングトン・クレセント（略称モンクレ）」。そのレッスン内容を収録した初レシピ集『モーニングトン・クレセント東京の英国菓子』が2020年10月22日にパルコ出版から発売された。

画像は、『モーニングトン・クレセント東京の英国菓子』（パルコ出版）

　モンクレで教わるお菓子は、日本で入手可能な材料で本場と同じおいしさになると評判を呼び、"予約が取れないお菓子教室"としても知られている。そして、毎月2回の菓子販売イベント「オープンベーカリー」には、オープン前から行列ができるそうだ。

画像は、伝統的な家庭スタイルのスコーンのレシピページ

　本書には、スコーン、アップルパイ、ヴィクトリアスポンジケーキなど教室で特に人気の高いレシピを厳選。すべてオリジナルの英語レシピ付きだから、英語の勉強にもなる。

　以下の画像は、『モーニングトン・クレセント東京の英国菓子』（パルコ出版）より。素朴でおいしそうなお菓子がならぶ。

　レシピのほかに、「ナイフで材料を混ぜる」「泡立てない生クリームと一緒に食べる」など、本場イギリスの作り方・食べ方を伝授したり、お菓子のエピソードや歴史的背景を解説するなど、読み物も充実している。

画像は、ステイシー ウォードさん

　家庭的で素朴な焼き菓子は、どれもおいしそう。香り高い紅茶とともに、ゆったりとしたティータイムを過ごしてみては。

※画像提供：PARCO出版

（BOOKウォッチ編集部）