おいしくて片付けも簡単！ 「むげん小鍋」をつくってみた

　仕事に忘年会と、何かと忙しい師走。簡単にできて、カラダが喜びそうな晩御飯にしたいと思ったら、やっぱり鍋だ。『SHIORIのむげん小鍋』（講談社）は、直径19センチ程度の小鍋を使った1人分の鍋料理と箸休めのおかずとを合わせて、全73レシピを収録している。

写真は、『SHIORIのむげん小鍋』（講談社）の表紙

　鍋のレシピは、切って煮込むだけで、片付けも楽だ。本書には、ワンタンの皮と肉を使った「包まないワンタン鍋」や「ビーフストロガノフ鍋」、「トムヤム鍋」、「豚キムチーズ鍋」、「石狩鍋」などバラエティーに富んだレシピがそろっている。

　なかには、モツの代わりに豚バラを使った「まるでモツ鍋」もあり、BOOKウォッチ編集部でつくってみた。

『SHIORIのむげん小鍋』（講談社）のレシピ「まるでモツ鍋」を編集部で調理（撮影：BOOKウォッチ編集部）

　材料は、豚バラ、キャベツ、ニンニク、ニラを切って鍋に入れる。白だしと酒、水を加えて8分くらい煮たら完成。調理時間は10分ちょっとだった。ほんとにコレだけでいいの？　というくらい簡単なのだが、キャベツと豚肉、にらを一緒にほおばると、見事にもつ鍋の味になっておいしい。一味唐辛子とすりごまをプラスすれば、良いアクセントになって無限に食べられそうだ。

　著者のSHIORIさんは、1984年生まれの人気料理家。2007年に出版した「作ってあげたい彼ごはん」（宝島社）は、シリーズ累計340万部を超えるベストセラーとなった。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーにレシピ開発や料理教室など幅広く活動している。

　

（BOOKウォッチ編集部）