「大江戸の飯と酒と女」　安藤優一郎著

落語でおなじみの「二八蕎麦」（16文、約400円）。日本初のファストフードを江戸で商う店は、なんと5000軒も。独身男たちに安価で大量に供給できたのは、「水車パワー」を製粉に活用するという「エネルギー革命」があったから。脂がのった鰻も、ひと串16文。大人気の陰には上方にはない「濃口醤油」の開発秘話が―。

思わず誰かに話したくなるエピソードが紹介されている。天下泰平の大江戸は、飲食文化が花盛り。人口の半分を占める武士のほとんどは、地方からの「お上りさん」。暇にあかせて連日のように食べ歩く。町人も、とんでもない大酒飲み大会などに参加する。居酒屋の誕生に見る酒文化。浅草のアイドル少女や、男女の出会い茶屋での密会などの生活風俗。

日記や記録をもとに百万都市繁栄の秘密とその理由を解き明かす。食い気と色気が元気な、江戸時代に行ってみたくなる。