『Discover Japan』 が「うつわ」特集 表紙の白石麻衣が和食体験

Discover Japan 2023年12月号「うつわと料理」

　2023年11月6日発売の月刊誌『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』（ディスカバー・ジャパン）2023年12月号のテーマは「うつわと料理」。

　特集「白石麻衣さんとうつわと和食」では、俳優の白石麻衣さんが表紙を飾っている。白石さんは、いま開催中の国立科学博物館「和食展」で音声ガイドナビゲーターも務め、本書では発酵研究／料理家の真藤舞衣子さんに、うつわや和食を愉しむヒントを実際に体験しながら教わっている。

「うつわ作家の食卓」では、長野県・上田市で作陶を行う阿部春弥さん・みかさん夫妻の自宅、岡山県・鏡野町で制作に励むガラス作家「Bamboo Glass」の三浦侑子さんの工房兼自宅を例として、うつわの日常使いのコツを紹介。制作背景とともに、ガラスのうつわを食卓で楽しむためのコーディネート術も学ぶことができる。

　このほか、料理人にうつわの魅力を聞く「うつわ作家×飲食店」に、いま注目したいうつわ作家の中から厳選した19名を紹介する「注目のうつわ作家カタログ」など、うつわについて知るために役立つ記事が満載。日々の食卓を豊かにする助けとなる1冊だ。

※画像提供：ディスカバー・ジャパン

（BOOKウォッチ編集部）

• 書名: Discover Japan 2023年12月号「うつわと料理」
• 出版社名: ディスカバー・ジャパン
• 出版年月日: 2023年11月 6日
• 定価: 1210円（税込）