人気料理研究家の藤井恵さんは、更年期を乗り切るために料理を工夫したという。健康のカギは大豆イソフラボンだ。今もなお、アフター更年期症状とは無縁で元気に活躍中だ。そんな藤井さんのレシピが99品掲載された一冊が登場した。監修は、産婦人科医の高尾美穂さんだ。
2022年11月30日『藤井恵さんの更年期ごはん』（世界文化社）が発売された。
本書で紹介するレシピのポイントは、大豆イソフラボン・腸活・たんぱく質たっぷりごはんだ。さらに、筋肉量アップ、骨量アップ、メンタル・冷え対策も考えた作りやすいメニューが掲載されている。
また、高尾さんとのスペシャル対談も掲載。「更年期には何を食べたらいいの？」「生活習慣で気をつけたいことは？」など誰もが知っておきたいテーマについて、医学と料理の両面から語られる。
では、本書の内容を紹介していこう。
1食で大豆イソフラボンをたっぷり食べられる、藤井家の朝ごはんを紹介。更年期に欠かせない栄養素は、一日のはじまりにとってしまおう。
更年期からは筋肉量の維持が大切だ。大豆製品などの植物性たんぱく質に加えて、魚や肉などの動物性たんぱく質をバランスよく食べよう。
市販のルウが油っぽく感じる人は、野菜たっぷりのヘルシールウがオススメ。
余裕のある時には、ちょっとした不調の改善に役立つストックを作っておこう。日持ちがするのでいざという時に助けてくれる。
ちょっとした体の不調が気になってきたら、食べるものを変えてみてはいかがだろうか。自分の身体を労わるための料理は、作る時にも穏やかな気持ちになれそうだ。更年期を元気に過ごすために、おいしく生活改善してみよう。
■藤井恵さんプロフィール
ふじい・めぐみ／1966年生まれ。料理研究家。管理栄養士。おうちごはんをおいしくてヘルシーな特別な一品に仕立てるワザで大人気。雑誌、書籍、テレビをはじめSNSで手軽で作りやすいアイデアレシピを発信し続けている。
■高尾美穂さんプロフィール
たかお・みほ／産婦人科専門医。女性のための統合ヘルスクリニック イーク表参道副院長。医学博士。スポーツドクター。ヨガドクター。東京慈恵会医科大学大学院修了。親しみやすいキャラクターで女性医療の専門知識の啓発に取り組む人気医師。NHK「あさイチ」をはじめテレビ、新聞、雑誌、ＳＮＳ等で活躍中。
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