読むべき本、見逃していない?

豚の角煮は20分で作れる! 少ない材料で作れる、調理時間も短いレシピ

 仕事からヘトヘトになって帰ってきて、何かを作ろうと冷蔵庫を開けるも、そこにはわずかな食材だけ・・・どうしよう(涙)。
 結局、スーパーで食材を買い足すために、疲れた体でまた外出をしなければならなくなるパターンもある。そんなとき、家にあるわずかな食材だけで作れるレシピを紹介する書籍『あるものだけで作れる平日ご飯』(主婦の友社)を活用すれば、そんな苦労をしないで済むかもしれない。

写真は、『あるものだけで作れる平日ご飯』(主婦の友社)
写真は、『あるものだけで作れる平日ご飯』(主婦の友社)

 本書で紹介されているレシピの主材料は、どれも1~3種。材料は、一年中安定して出回っている食材や、豚肉、鶏肉、保存がきく缶詰などが中心なので、買い置きもしやすい。これにより、あれこれが無いから買い物へ、ということが極力少なくなる。

写真は、「ビネガーじょうゆ程焼きチキン」(提供:主婦の友社)
写真は、「ビネガーじょうゆ程焼きチキン」(提供:主婦の友社)

写真は、「とろとろ卵のケチャップミートソース」(提供:主婦の友社)
写真は、「とろとろ卵のケチャップミートソース」(提供:主婦の友社)

 例えば、本書に収録の「豚の角煮」のレシピでは、普段だったらかたまり肉を使って90分ほど煮込んで完成させるところ、豚バラを使ってわずか20分足らずで作る。もちろん、調味料も特別なものは使わない。

写真は、豚バラ肉を煮立てた調味料に投入するところ(提供:主婦の友社)
写真は、豚バラ肉を煮立てた調味料に投入するところ(提供:主婦の友社)

写真は、豚肉の角煮(提供:主婦の友社)
写真は、豚肉の角煮(提供:主婦の友社)

 また、麺や丼ものなど、ひと皿で完結する料理のレシピも多数掲載。材料とパスタを一緒にゆでて、ゆで汁を捨てたあとに調味料とあえるだけで完成する「あえるだけパスタ」など、どれも簡単に作ることが出来る。洗い物が少ないのも嬉しいポイントだ。

写真は、スパゲッティと一緒にしめじをゆでるところ(提供:主婦の友社)
写真は、スパゲッティと一緒にしめじをゆでるところ(提供:主婦の友社)

写真は、湯を切ったパスタにゆで汁を再度加えるところ(提供:主婦の友社)
写真は、湯を切ったパスタにゆで汁を再度加えるところ(提供:主婦の友社)

写真は、「豚バラときのこ、 トマトのめんつゆパスタ」(主婦の友社)
写真は、「豚バラときのこ、 トマトのめんつゆパスタ」(主婦の友社)

 少ない食材で手早く作れるレシピは、忙しい主婦や、一人暮らしの方など、多くの人の役に立つ。これさえあれば、買い物に悩まされることも少なくなるだろう。

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