「食」で防災 災害時でも普段の食事が出来るレシピ

　災害時、いつもの食事を食べることが出来たら、どれほどいいだろう。7月30日発売のレシピ本『備えいらずの防災レシピ 「食」で実践 フェーズフリー』(東京法令出版)では、災害時でも普段と同じ料理を楽しむことができるレシピを紹介している。

写真は、『備えいらずの防災レシピ 「食」で実践 フェーズフリー』(東京法令出版)

　本書は、災害などの非常時においても、普段の食材を使って家庭にあるもので作れるレシピを紹介する書籍。日常時と非常時という社会のフェーズ（時期、状態）を取り払い、普段利用している商品やサービスが災害時に適切に使えるようにすることを指す「フェーズフリー」の考え方に基づいて、本書はつくられた。

　本書で紹介されているレシピは、全35品。どのレシピも、3ステップで簡単に美味しい料理を作ることができるようになっている。

写真は、3ステップで完成するレシピの例(提供:東京法令出版)

写真は、フライパンピザのページ/『備えいらずの防災レシピ 「食」で実践 フェーズフリー』(東京法令出版)

　以下は、本書に掲載されているレシピの一部。

◎主食編（11品）　 ・　湯せんでできる！ カンタンご飯
・　絶品！ お豆がたっぷり トマトソースパスタ
・　長芋が決め手！ ふわふわお好み焼き　　　 など

◎副菜編（7品）
・　おいしさ際立つ！ 基本のポテトサラダ
・　冷蔵庫の残り野菜で！ 塩昆布で即席漬け
・　煮豆をカンタンに！ 黒豆のサッと煮　　　 など

◎主菜編（6品）
・　トマト缶が決め手！ ウインナーと大豆のトマト煮込み
・　味付け不要！ 加熱も不要！ さば缶と切り干し大根の煮物風
・　湯せんでできる！ ぷるぷるオムレツ　　　 など

◎汁物・飲み物編（7品）
・　カラダほっこり！ 具だくさんシチュー
・　みそ味もいいけどトマト味もね！ 洋風すいとん
・　実は、みそと緑茶は合うんです！ 郷土料理 茶節　 など

◎スイーツ編（4品）
・　ザクザク食感！ 乾パンチョコスティック
・　懐かしの味わい！ カンタンきな粉玉　　　 　など

写真は、フライパンピザ(提供:東京法令出版)

写真は、具だくさんシチュー(提供:東京法令出版)

写真は、ウインナーと大豆のトマト煮込み(提供:東京法令出版)

写真は、本書に掲載の料理(提供:東京法令出版)

写真は、本書に掲載の料理の例(提供:東京法令出版)

　また、本書を購入すると、YouTubeで本書に掲載の全35品のレシピ動画を見ることができる。すべてのレシピの動画があるので、どの料理を作る際でも、ひとつの手順ごとにしっかり確認しながら作ることができる。

　災害時でも普段の食事を食べることが出来れば、どんなに心が落ち着くだろう。日ごろからこのレシピを活用することは、そのまま防災にも繋がる。

（BOOKウォッチ編集部）