フライパンひとつでOK！ 東大院生のスパイス研究家「印度カリー子」かんたんレシピ

　スパイス料理研究家で、現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究を行っている、印度カリー子さんの著書『フライパンひとつでスパイスカレー』が2020年3月下旬に発売予定だ。発行元のぴあ株式会社が2月13日に発表した。

写真は『フライパンひとつでスパイスカレー』（ぴあ）

　『フライパンひとつでスパイスカレー』（ぴあ）は、手軽にまねできるスパイスカレーのレシピ本だが、カレー以外にもスパイス料理のレシピがあり、余りがちなスパイスを最後まで楽しくおいしく使い切ることができる。

　表紙の画像を決める際には、2万5000のフォロワーがいるカリー子さんのツイッター上で投票が行われ、一番人気だったカットが採用された。

（BOOKウォッチ編集部）