10年前からドーナツの食べ歩きをはじめ、今では年間500種類を食べ歩く「ドーナツ探求家」の溝呂木一美（みぞろぎ ひとみ）さんが巡る『ドーナツの旅』（グラフィック社）が12月8日に発売される。
1971年に「ミスタードーナツ」が日本に上陸して以来、たびたび訪れるドーナツブーム。2006年にアメリカの「クリスピー・クリーム・ドーナツ」日本1号店が誕生したことで盛り上がりを見せ（第一次ブーム）、日本発祥の人気店「はらドーナッツ」「フロレスタ」が登場。そして2015年にはコンビニコーヒーのヒットに合わせてコンビニ各社のドーナツの導入も話題に（第二次ブーム）。
そして第三次ドーナツブームとなる今回は、動物性原料不使用のものや、「生食感」のドーナツ、カラフルなドーナツが話題だ。本書では、人気の専門店から長年地元で愛されるお店まで、溝呂木さんがめぐった全国各地の名店を140軒も紹介している。
数ある名店の中でも、東京にある行列の絶えない名店を徹底取材。ご自慢のドーナツに加えて、可愛らしい店内や外観にも注目したい。
そのひとつが東京・神楽坂にある 「ドーナツもり」。 見た目も味も美しいドーナツには、高級フランス菓子の手法が応用されている。
そして中目黒と渋谷にある「I'm donut？」は、日本最多の品目数を誇るドーナツ専門店だ。店内の様子やドーナツ店を始めた経緯を知れば、ますますドーナツ愛が止まらなくなるかも。
ほかにも、手土産やおやつタイムにぴったりな通販・お取り寄せドーナツや、和菓子テイストの昔懐かしいあんドーナツ特集、スーパーで見かけるパンメーカーによる定番の人気ドーナツも必見だ。
ドーナツの歴史・種類などの基礎知識や、ご当地パンメーカーが作る名物ドーナツ、ミスタードーナツ特集、「ヤングドーナツ」や「キングドーナツ」といった日本のお菓子メーカーによるドーナツ誕生物語まで、ドーナツ尽くしの一冊。今まで知らなかったドーナツ屋さんとの素敵な出会いがきっとあるはず。あなたのお気に入りを探してみては。
【目次】
◎ドーナツはどこから来た？ 世界と日本のドーナツ・クロニクル
◎知っているとよりおいしく食べられる ドーナツのあれこれ
◎東京のドーナツ店を訪ねて（ドーナツもり/CHIGAYA BAKERY 蔵前店/I'm donut？ 渋谷店/HUGSY DOUGHNUT......ほか）
◎みんな大好き！ ミスタードーナツの世界へようこそ
◎COLUMN かわいい動物ドーナツ
◎イチ推しのお取り寄せドーナツ
◎COLUMN クリスピー・クリーム・ドーナツの世界
◎あのパンメーカーが作る名物ドーナツ（日糧製パン/たけや製パン/敷島製パン/山崎製パン......ほか）
◎奥深き あんドーナツの研究
◎日本の製菓会社のドーナツ物語（宮田製菓「ヤングドーナツ」/丸中製菓「キングドーナツ」）
◎全国ドーナツめぐり（著者がこれまで訪ねた中から選りすぐりの140軒をテーマごとに紹介）
関西ドーナツ旅/札幌/福岡/沖縄/東京ドーナツ散歩/あの街に行ったらこのドーナツ/老舗パン屋さんのドーナツ/植物性食品で作った極上ドーナツ/大豆系ドーナツはやさしい味/チョコレートドーナツBest３/ オールドファッションBest3/食事系ドーナツ/クリームドーナツ......ほか
■溝呂木一美さんプロフィール
みぞろぎ・ひとみ／イラストレーター、ドーナツ探求家。
2014年頃からドーナツの食べ歩き・研究をスタート。以来、国内外で年間500種類以上のドーナツを食し、自身のブログや各種SNS、またTVやラジオ、雑誌、Webメディア等でも情報を発信。ドーナツ情報サイト「ドーナツファンクラブ」を運営。著書に『私のてきとうなお菓子作り』（ワニブックス/2021年）、『ドーナツのしあわせ 年間500種類食べる"ドーナツ探求家"の偏愛ノート』（イースト・プレス/2022年）がある。いろいろ制作ユニット「スタジオ・ソラリス」所属。
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