「ごはんですよ！」をはじめ桃屋の壜詰（びんづめ）は、ごはんに乗せるだけではなく料理の調味料や具材として食べてもおいしい。この壜詰で作る神ワザレシピをまとめたのが、『桃屋のかんたんレシピ』（桃屋）である。
バリエーション豊富な商品は、ごはんのお供としても、調味料としても優秀だ。「味付搾菜」は原料を風干しし、塩漬け、乳酸発酵をした後、10数種類の香辛料をまぶして約1年甕詰めをし、発酵熟成させている。商品になるまで2年の歳月をかけているという。だからこそ、旨みや食感が優れた調味料・具材としても活用できるのだ。
手間暇かかる味の決め手を、桃屋の壜詰がやってくれるので、誰でも失敗なく、いつもの食材でかんたんにおいしい料理を作ることができる。そんなレシピを桃屋公式サイトで公開し年間377万回閲覧されているという。本書には、「ごはんですよ！」を使ったパスタやトーストのレシピから、「穂先メンマやわらぎ」を使った動画再生100万回超えの炊き込みごはんレシピ、その他長年愛されるロングセラー商品や食べるラー油のレシピなど多数掲載しているほか、未公開レシピも盛りだくさん！
桃屋の「かんたんレシピ」には3つの特徴がある。料理をする人のは心強い味方になるはずだ。
【桃屋の「かんたんレシピ」3 つのお約束】
① どこでも⼿に⼊る⾝近な⾷材だけで作れます
② 失敗なくかんたんに作れます
③ 驚くほどおいしく仕上ります
では、本書のレシピの一部を紹介していこう。
■永遠のヒットナンバー 桃屋の神6レシピ
桃屋の壜詰を代表する6品を使ったレシピを紹介。「神6」とは、自由自在にいろいろな料理に変身できる神ワザを持つ商品のことで、ごはんですよ！、味付搾菜、穂先メンマやわらぎ、きざみしょうが、きざみにんにく、キムチの素の6品を指す。生クリームいらずで濃厚に仕上がる「ごはんですよ！カルボナーラ」や、動画再生100万回超えの「牛肉とやわらぎの炊き込みごはん」など人気メニューを紹介。
大人気の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」「しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油」「辛さ増し増し香ばしラー油」の食べるラー油シリーズを使った、レシピを掲載。それぞれの持ち味を生かしたメニューから、食べ比べメニューなどを紹介している。
定番の壜詰以外にも「いか塩辛」、「さあさあ七味とうがらし山椒はピリリ結構なお味」などの通好みの商品を使ったレシピを紹介。「鯛みそ」という創業以来の伝統商品を活用したレシピも気になる。
本書の目次は以下の通り。
パート 1 永遠のヒットナンバー 桃屋の「神 6」レシピ
...ごはんですよ！、味付搾菜、穂先メンマやわらぎ、きざみしょうが、きざみにんにく、 キムチの素 ほか
パート 2 ⼀⼤ブームの⽕付け役 ⾷べるラー油⼀族レシピ
...⾟そうで⾟くない少し⾟いラー油、しびれと⾟さががっつり効いた⿇辣⾹油、 ⾟さ増し増し⾹ばしラー油
パート 3 通好みの壜詰で桃屋の「マニア魅了」レシピ
...いか塩⾟、つゆ⼤徳利、さあさあ⽣七味とうがらし⼭椒はピリリ結構なお味、梅ごのみ、鯛みそ、花らっきょう、桜花漬、醤油を使わずに厚削り⼀番だしと焼あごだしで仕上げた⽩だし、野菜においしいにんにくみそ
簡単に料理の味を本格的にととのえてくれる桃屋の壜詰レシピは試してみたくなるものばかりだ。桃屋商品とともにレシピブックも1冊キッチンに置いておくと便利かも！
■桃屋について
ごはんのお供でおなじみ「ごはんですよ! 」や、"食べるラー油ブーム"を引き起こした「辛そうで辛くない少し辛いラー油」など、壜詰を通して新しい食文化を切り開く。2020年には創業100周年を迎えた。こだわりの食材を使い、手間と時間をかけて作る「良品質主義」を守り続けるだけでなく、近年では「かんたんレシピ」を通した積極的なメニュー提案も行っており、"ごはんのお供"としてだけでなく、"料理のお供"として桃屋商品の新たな価値をお伝えする。
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