べイクド、レア、スフレ、バスク... 食べたいチーズケーキ！

　大人も子どもも好きな、チーズケーキ。レアチーズ、ベイクドタイプ、バスク風など、バリエーションが増え、濃厚な味のものはスイーツだけどお酒と一緒に楽しめたりもする。「おとなの週末」（講談社）2020年4月号には、いま食べたいチーズケーキが特集されている。

写真は、「おとなの週末」（講談社）2020年4月号、特集「いま食べたい、チーズケーキ」

　誌面では、チーズケーキの名店を紹介している。原料や製法、見た目など、お店のこだわりが書かれている。例えば、世田谷区三軒茶屋の住宅街にあるチーズケーキ専門店「カフェ ザ サン リブズ ヒア」の「生クリームチーズケーキ」は、北海道十勝産の新鮮なクリームチーズ、青葉を飼料とする放牧牛の生乳からつくった生クリームが使われているそうだ。

　また、本書には「東京小さな繁盛店」と題し、北千住や学芸大学、下北沢、荒木町、亀戸など都内７エリアで、カウンター数席の小さな店から30席前後の店までを実食調査した特集もある。おいしい料理と心地のいい接客が人を呼ぶ、間違いなしの店ばかりを紹介している。以下の2枚の写真は「おとなの週末」（講談社）2020年4月号より。

　

「おとなの週末」（講談社）2020年4月号

　体調はいいのに、なんだか気持ちが晴れないなと思ったら、おいしい食事とスイーツを食べ、そして心地の良い接客を受けてリフレッシュするのもいいかもしれない。

（BOOKウォッチ編集部）