本を知る。本で知る。

【納豆レシピ】新食感!予約の取れない納豆専門料理店が教える「納豆チョコレート」

納豆がもっと好きになる #感動の納豆レシピ

 美味しく食べて健康になれる納豆をもっと好きになってもらいたいと、「納豆創作料理 夏豆」のオーナー夏見奈央子さんが提案する『納豆がもっと好きになる #感動の納豆レシピ』(パイ インターナショナル)が2月14日に発売された。

book_20220216132924.jpg
『納豆がもっと好きになる #感動の納豆レシピ』(パイ インターナショナル)

 納豆料理研究家でもある夏見さんは、大学卒業後エバラ食品工業にてメニュー提案などの業務に携わった後、フードコーディネーター、食生活アドバイザーの資格を取得。その後、2020年2月には京都祇園に「納豆創作料理 夏豆」をオープンさせ、予約の取れない納豆専門料理店としてメディアで話題となっている。

 究極のNTKG(納豆卵かけごはん)から納豆チョコレートまで74品

 本書タイトルの「#感動」の言葉は、お店に来たお客様の多くが帰りがけに「納豆がこんなに美味しくなるなんて感動しました!」と言ってくれることから著者が選んだもの。ハッシュタグには「皆さんと共有していければ」という思いが込められた。

 本書では、ごはんはもちろんのこと、パスタやサラダ、おつまみ、スイーツまで、美味しく食べて健康になれる納豆づくしの74レシピを収録している。納豆好きも納豆嫌いも普通な人も、いまより好きになるはずと夏見さん自信のレシピをぜひ、試してみて。

book_20220216132952.jpg
納豆×米

 トリュフ香る究極のNTKGも、ふわふわで絶対に美味しそう。アボカドNTKG は森のバター×畑の肉のコラボレーション、こちらも簡単にできそう、かつ食欲をそそる。

book_20220216133014.jpg
納豆×おつまみ

 「ひきわり納豆とちくわの磯辺おつまみ焼き」は、揚げたてがビールに合いそう。納豆は苦手という人にも喜ばれるかも。

 さらに、「夏豆」で人気の納豆パスタ「ねばボナーラ」のレシピも初公開。ごはんだけでなく、多くの料理と相性の良い万能食材である納豆の魅力を再発見しよう。低価格なのに栄養価の高い納豆を、もっと食卓に活用できる1冊だ。

book_20220216133030.jpg
もくじ

book_20220216133044.jpg
もくじ

 最後に、糸ひくチョコ「納豆チョコレート」の作り方をご紹介。次の休日にお子さんと作ってみてはいかがだろうか。くさみがなく、新食感スイーツになるなんて、試してみたい。

book_20220216133101.jpg

【材料(2人分)】
黒豆納豆(タレなし):1/4パック
板チョコレート:1枚(50g)
生クリーム:大さじ1
純ココア:適量

【作り方】
①:板チョコレートを耐熱皿に入れ、ラップはかけずに電子レンジ(500W)で2分加熱する。
②:お好みの型にラップをしき、①を流し入れる。冷凍庫で約1時間冷やし固める。
③:②をたべやすい大きさにカットし、お好みで純ココアをふりかける。

 詳しい目次を知りたい方は、下記をチェックしてみて。

【Chapter 1 納豆×米】
万能なっ豚そぼろ / 名物 五味薬味でたべる納豆飯 / トリュフ香る 究極のNTKGごはん / アボカドNTKG / しらすと納豆の二色丼 / オムレツ風 焼きNTKG / 納豆親子丼 / 明太クリームの半熟納豆オムライス / 4種のねばねばキーマカレー / 納豆カレー飯 / タイの味 納豆ガパオライス / 台湾の味 納豆ルーロー飯 / スキレットで納豆ペペロンライス / スキレットで納豆バターライス / 納豆とツナのキムチ炒飯 / しょうが香る かにかまあんかけ納豆炒飯 / 本気の納豆茶漬け / 黒豆納豆とたこわさ茶漬け / 納豆冷や汁 / 納豆汁 / スタミナ納豆 / すじこ納豆丼 / しょぼろ納豆 / ひっぱりうどん

【Chapter 2 納豆×麺】
濃厚和風ねばボナーラ / レモンでさっぱり いかと明太子の納豆クリームパスタ / 納豆とどっさりしらすのねばロンチーノ / 鉄板なっとポリタン / ふわふわ納豆釜玉うどん / 台湾まぜそば風 納豆そうめん / ツナと塩昆布とひきわり納豆の和えそうめん / 四川風 納豆焼きそば

【Chapter 3 納豆×野菜】
納豆ドレッシング / 丸ごとトマトのツナマヨサラダ / ブロッコリーの豚しゃぶサラダ / 納豆ディップソースのバーニャカウダ / レンジで納豆ポテサラ / ツナパクナットーのトマト和え / 3種のねばねば / チコリボート / 生ピーマンの肉づめ / レタス包み / きのこと納豆のポタージュ / アラビア~ンなモロヘイヤとひきわり納豆スープ / 納豆ゴーヤチャンプルー / ひきわり納豆のにんじんしりしり / かぼちゃの納豆そぼろあん

【Chapter 4 納豆×おつまみ】
納豆春雨 / フライパンで納豆春巻き / 納豆コロッケ / 酢こしょうでたべる納豆餃子 / 四川風 納豆麻婆豆腐 / 納豆とたっぷり薬味の冷奴 / なっ豚そぼろのシビ辛奴 / キムチ納豆とオクラの冷奴 / ごま油香る みょうがとしらすの納豆冷奴 / とろ湯葉納豆 / つぶしてたべるねばねば豆腐の海苔巻き / きつね納豆の揚げ焼き / ひきわり納豆とちくわの磯辺焼き / 納豆キムチチヂミ / ひきわり納豆の懐かし和風オムレツ / 納豆とソーセージのアヒージョ / ひきわり納豆としらすのアヒージョ / 納豆コーンバター / いかオクラ納豆 / キムチ納豆とサーモンのユッケ / まぐろの山かけ納豆 / 納豆とあじのなめろう

【Chapter 5 納豆×デザート】
納豆アイス / 納豆ホットケーキ / 納豆コーヒーゼリーのクリームサンド / 納豆チョコレート / 黒豆納豆のクラッカーのせ はちみつがけ

【Column】
納豆はすごい! / 納豆の種類と使い方 / いろいろな納豆 / 納豆にちょい足し! Part1 / 納豆にちょい足し! Part2 / 納豆に合うお酒 / 納豆○×検定

※画像提供:パイ インターナショナル

  • 書名 納豆がもっと好きになる #感動の納豆レシピ
  • 監修・編集・著者名夏見奈央子 著
  • 出版社名パイ インターナショナル
  • 出版年月日2022年2月14日
  • 定価1,430円(税込)
  • ISBN9784756255662

オンライン書店で詳しく見る(購入もできます)

料理・レシピの一覧

一覧をみる

書籍アクセスランキング

DAILY
WEEKLY
もっと見る

漫画アクセスランキング

DAILY
WEEKLY
もっと見る

当サイトご覧の皆様!

おすすめの本を教えてください。
本のリクエスト承ります!

出版社の皆様!

御社の書籍も、
BOOKウォッチに
掲載してみませんか?