読むべき本、見逃していない?

「くるり」岸田繁も推薦 めくるめく京都純喫茶の世界

 『純喫茶とあまいもの 京都編』(誠文堂新光社)が、2020年11月12日に発売される。純喫茶の第一人者であり、東京喫茶店研究所二代目所長の肩書きをもつ難波里奈さんによる、京都にある名店のあまいものを巡る探訪記である。

画像は、『純喫茶とあまいもの 京都編』(誠文堂新光社)
画像は、『純喫茶とあまいもの 京都編』(誠文堂新光社)

 パフェ、ゼリー、プリン、トースト、ホットケーキ、飲み物など「あまいもの」を切り口に、京都府内の名喫茶30店が紹介されている。丹念に取材し、メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学まで探求した。さらに、お店の外観や内装、食器なども考察している。

画像は、『純喫茶とあまいもの 京都編』(誠文堂新光社)より(以下、同じ)
画像は、『純喫茶とあまいもの 京都編』(誠文堂新光社)より(以下、同じ)
目が釘付けになるいちごサンド
目が釘付けになるいちごサンド

 全国1,700軒以上の純喫茶に通い詰めた難波さんの審美眼と、愛のあふれる文章、美しい写真によって、京都純喫茶の文化にどっぷりと浸ることができる。

 本書の目次は、以下の通り。

〈パフェ・ゼリー〉
マリ亞ンヌ/喫茶リゲル/ひめりんご/キャメル/ゴゴ/切通し進々堂/フランソア喫茶室
〈プリン・アイス〉
喫茶翡翠/喫茶フルール/イノダコーヒー三条支店
〈ホットケーキ・トースト・パン〉
珈琲の店 雲仙/進々堂 京大北門前/喫茶チロル/六曜社珈琲店(1階)/名曲喫茶 柳月堂/スマート珈琲店/前田珈琲明倫店
〈ケーキ〉
ぎおん石 喫茶室/jazz spot YAMATOYA/ラテン/喫茶憩/自家焙煎珈琲 喫茶インパルス/ラ・ヴァチュール/六曜社地下店
〈飲みもの〉
喫茶ソワレ/祇園喫茶カトレヤ/築地/長楽館/喫茶 茶の間/花の木

コラム1 テイクアウトで楽しむお店の味
コラム2 マッチコレクション
コラム3 喫茶空間に華を添える芸術作品
コラム4 店主の思う、純喫茶とあまいもの
コラム5 シュガーポットコレクション

プリンにバターホットケーキと、ノスタルジックなメニューにうっとり
プリンにバターホットケーキと、ノスタルジックなメニューにうっとり
シュガーポットにまで目をつけるこだわりぶり
シュガーポットにまで目をつけるこだわりぶり

 ロックバンド「くるり」の岸田繁さんも推薦し、次のようにコメントしている。

「伝統とヴァリエーションそして文化の園 京の純喫茶たのし!!」

 ページをめくりながら、いつか京都を訪れる日に思いを馳せたい。


※画像提供:誠文堂新光社

 

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