「くるり」岸田繁も推薦 めくるめく京都純喫茶の世界

　『純喫茶とあまいもの　京都編』（誠文堂新光社）が、2020年11月12日に発売される。純喫茶の第一人者であり、東京喫茶店研究所二代目所長の肩書きをもつ難波里奈さんによる、京都にある名店のあまいものを巡る探訪記である。

画像は、『純喫茶とあまいもの　京都編』（誠文堂新光社）

　パフェ、ゼリー、プリン、トースト、ホットケーキ、飲み物など「あまいもの」を切り口に、京都府内の名喫茶30店が紹介されている。丹念に取材し、メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学まで探求した。さらに、お店の外観や内装、食器なども考察している。

画像は、『純喫茶とあまいもの　京都編』（誠文堂新光社）より（以下、同じ）

目が釘付けになるいちごサンド

　全国1,700軒以上の純喫茶に通い詰めた難波さんの審美眼と、愛のあふれる文章、美しい写真によって、京都純喫茶の文化にどっぷりと浸ることができる。

　本書の目次は、以下の通り。

〈パフェ・ゼリー〉
マリ亞ンヌ／喫茶リゲル／ひめりんご／キャメル／ゴゴ／切通し進々堂／フランソア喫茶室
〈プリン・アイス〉
喫茶翡翠／喫茶フルール／イノダコーヒー三条支店
〈ホットケーキ・トースト・パン〉
珈琲の店 雲仙／進々堂 京大北門前／喫茶チロル／六曜社珈琲店（1階）／名曲喫茶 柳月堂／スマート珈琲店／前田珈琲明倫店
〈ケーキ〉
ぎおん石 喫茶室／jazz spot YAMATOYA／ラテン／喫茶憩／自家焙煎珈琲 喫茶インパルス／ラ・ヴァチュール／六曜社地下店
〈飲みもの〉
喫茶ソワレ／祇園喫茶カトレヤ／築地／長楽館／喫茶 茶の間／花の木

コラム1　テイクアウトで楽しむお店の味
コラム2　マッチコレクション
コラム3　喫茶空間に華を添える芸術作品
コラム4　店主の思う、純喫茶とあまいもの
コラム5　シュガーポットコレクション

プリンにバターホットケーキと、ノスタルジックなメニューにうっとり

シュガーポットにまで目をつけるこだわりぶり

　ロックバンド「くるり」の岸田繁さんも推薦し、次のようにコメントしている。

「伝統とヴァリエーションそして文化の園　京の純喫茶たのし！！」

　ページをめくりながら、いつか京都を訪れる日に思いを馳せたい。

※画像提供：誠文堂新光社

（BOOKウォッチ編集部）