裏メニューの名は「貧乏パスタ」！？ 著名人のファン多数 鎌倉の人気ワイン食堂のレシピ本

　地元の人たちに愛され、遠方からのリピーターや著名人のファンも多いワイン食堂が、鎌倉にある。その名は、「オステリア コマチーナ」。提供されるメニューはオーソドックスなものが多いにもかかわらず、大勢の人が同店を訪れている。

写真は、『daily PASTA book 鎌倉 オステリア コマチーナのパスタとつまみ81皿』(KADOKAWA)

　そんな大人気店の味の秘密が詰まった書籍『daily PASTA book 鎌倉 オステリア コマチーナのパスタとつまみ81皿』(KADOKAWA)が、9月25日、発売された。

　本書は、「オステリア コマチーナ」で提供される料理のレシピや、そのコツなどを収録したレシピ本。看板メニューのレモンクリームスパゲッティ」や「トマトとペコリーノのリングイネ」、人気の「アマトリチャーナ」、さらには裏メニューの「貧乏パスタ」や「具なしナポリタン」など、同店で提供されているパスタの作り方が多数掲載されている。

写真は、「リングイネ　トマトとバター」(提供:KADOKAWA)

写真は、「ポルチーニ茸のパッケリ　クリームソース」(提供:KADOKAWA)

　さらに、パスタ以外のレシピも収録。ワインに合う「白マッシュルームのサラダ」や「ビーツのスープ」などのおつまみのほか、お店で人気のドルチェのレシピも公開されている。

写真は、「豚肉のパテ、きゅうりのピクルス」(提供:KADOKAWA)

写真は、「ハードプリン」(提供:KADOKAWA)

写真は、「コマチーナのパン」(提供:KADOKAWA)

　本書を活用すれば、おうちにいながらにして、「オステリア コマチーナ」の味が楽しめる。外出しにくい今だからこそ、家庭で人気店の味を再現してみてはいかがだろうか。

※画像提供：KADOKAWA
（BOOKウォッチ編集部）