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「元祖イケメン料理研究家」鮫島正樹 もうすぐ古希に見えない若さの秘密

 「元祖イケメン料理研究家」と言われる料理研究家がいる。1951年生まれ、68歳の今でも現役で活動している鮫島正樹さんだ。

 今でこそ、男性の料理研究家は、珍しい存在ではなくなった。しかし、以前はそうではなく、テレビでレシピを紹介する男性のほとんどは、有名店の料理人などだった。

 鮫島さんは、欧風家庭料理と伝統菓子を故・入江麻木氏に学び、独立。数十年前より、数少ない男性料理研究家として活動してきた。抜群のルックスからモデルとしても活動し、ファッション誌や車やベッドのテレビCMにも出演。この顔に見覚えがある人もいるのでは。

写真は、キッチンに立つ鮫島正樹さん(提供:NHK出版)
写真は、キッチンに立つ鮫島正樹さん(提供:NHK出版)

 そんな鮫島さんのリアルな生活をまとめた書籍『サメジマ式シニアごはん』が、NHK出版から発売されている。

写真は、『サメジマ式シニアごはん』(NHK出版)
写真は、『サメジマ式シニアごはん』(NHK出版)

 本書には、鮫島さんの食生活や、ふだん食べている料理のレシピ、考え方などが収録されている。テレビや雑誌では洋風の料理とお菓子を披露することが多いが、本書では、他のジャンルの料理も紹介している。

写真は、『サメジマ式シニアごはん』(NHK出版)の目次(提供:NHK出版)
写真は、『サメジマ式シニアごはん』(NHK出版)の目次(提供:NHK出版)

写真は、料理をする鮫島さん(提供:NHK出版)
写真は、料理をする鮫島さん(提供:NHK出版)

写真は、ウォーキングをする鮫島さん(提供:NHK出版)
写真は、ウォーキングをする鮫島さん(提供:NHK出版)

 もうすぐ古希とは思えない若々しさ。すらりとした体形と持病ナシの健康体をキープできている理由は、「食べたいもの、食べるべきものが自分でつくれるから」なのだそう。鮫島さんのような食生活を送って健康を維持するために、本書は役立つだろう。

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