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「炭水化物の食べすぎで早死にしてはいけません」 江部　康二著

康二著
東洋経済新報社
江部
夕刊フジの書評から
2014/8/27
 　ダイエット、糖尿病対策で話題の糖質制限食だが、実践している医療現場では、ほかのさまざまな病気に対しても劇的な効果があることが発見されている。
　これは、血糖値を上げる唯一の栄養素である糖質（炭水化物）を制限することにより、血糖値が安定して血流が良くなり、インスリン分泌が抑えられるからである。いま話題の、血管を傷めず丈夫に保つ健康効果も大きい。
　確認されている適応症状は多肢にわたり、４大死因・５大疾病（がん、心疾患、脳血管疾患、精神疾患など）に対しても予防・改善効果が認められているという。
　本書は、こうしたさまざまな生活習慣病、心の病、認知症、美容などに対する糖質制限食の劇的効果を第一人者が初公開。丈夫で長生きするための31の指針を示している。巻末に付録として「食べてよい食品、避けたい食品」表などがついており、実践にも便利。

書名：炭水化物の食べすぎで早死にしてはいけません
著者：江部　康二
発行：東洋経済新報社
定価：1300円+税

夕刊フジ

産業経済新聞社発行が発行する、首都圏・近畿圏を中心に販売されているタブロイド判夕刊紙。ターゲットは30代～60代を中心とした都市型男性ビジネスマン。 WEB版は「ZAKZAK」（http://www.zakzak.co.jp/）で、紙面と同じ記事だけでなく、WEBオリジナルの記事も人気。 書評は毎日掲載しており、紙面ではこのコラムで掲載されたもの以外も読むことができる。

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