本を知る。本で知る。
料理・レシピ
22/11/26
料理・レシピ
冬の食卓を彩るのにぴったり！　笠原将弘の幸せになるおせちとごちそう
年末年始といえば、美味しい料理。市販品や外食もいいが、じっくり手作りに挑戦してみるのはいかがだろうか。 2022年11月21日に発売された『きょうの料理』2022年12月号（NHK出版）の年末年始特...
22/11/22
料理・レシピ
サツキのお弁当もおうちで再現！ 話題の「ジブリの食卓」トトロ編が出た
ジブリ作品に出てくる料理はどれもおいしそうで、食べてみたくなるものばかり。あの料理が自宅で作れたら...。そう考えたことがある人もいるに違いない。実際、動画投稿サイトやSNSなどで再現料理をアップする...
22/11/18
暮らし
70代でお店をオープン。桜井莞子さんに学ぶ、一生「好きなこと」を続ける方法
東京・青山の創作料理店「PAROLE（パロル）」を営む桜井莞子（えみこ）さんは、79歳。なんと、お店を開く決意をしたのは70歳の時だという。 2022年11月15日発売の、『79歳、食べて飲んで笑っ...
22/11/18
料理・レシピ
雲マシュマロにチューリップいちごショート。テンション上がるかわいいスイーツの作り方
「作ってみたい！」「かわいすぎる！」とSNSで話題沸騰中のスイーツ。作っているのは、フードデザイナー兼料理研究家のAi Horikawaさんだ。 11月16日に発売された『本当は秘密にしたい、とに...
22/11/17
料理・レシピ
歩かず、待たずが鉄則。登山ガイド厳選した「下山メシ」
日本山岳ガイド協会認定登山ガイドの資格を持つライターの西野淑子さんは、仲間と出かける登山が大好き。特に、下山後に立ち寄る食堂やカフェで空腹を満たし、ほっと癒やされるひと時が至福の時間だという。 山麓...
22/11/16
料理・レシピ
おにぎりの具に迷ったら開く、365のアイディア集
定番から変わり種まで、冷蔵庫にあるもので作れるおにぎりレシピ集、『毎日おにぎり365日』（自由国民社）が11月11日に発売された。 日本人の食卓やお弁当にとって欠かせないメニューといえば「おにぎり...
22/11/11
料理・レシピ
ダイエットの新発想。「デブ味覚」をリセットしてくれる3つの調味料とは？
　寒くなるにつれて、動くのが億劫になってきた。運動量は減るのに食欲は増すばかり。運動はしたくないけど、ダイエットはしなくちゃ。そんな方に必要なのは、食事の「量」より「質」の改善だ。まずは、調味料から見...
22/11/11
料理・レシピ
カジュアルでおしゃれ。人を招きたくなる「うち飲みワイン」のつまみレシピ
コロナ禍以降、家でお酒を楽しむ方が増えた。お店に行くよりも安価で気軽に楽しめるのが魅力だ。せっかくなら、ふだんのつまみにもこだわってみてはいかがだろうか。 三軒茶屋の人気のイタリアン『Bricca（...
22/11/10
料理・レシピ
テキトーさが隠し味？　やる気のいらない悶絶レシピ
　仕事に家事に育児に、時間に追われる1日の最後にして最大のエネルギーを必要とするタスク。それが夕飯づくりだ。やる気なんてない。テキトーに済ませたい。でもおいしいものが食べたい！ そんなあなたにおすすめ...
22/11/08
料理・レシピ
「最高のパスタ」を作りたいなら、茹でる時以外に塩を加えてはいけない
シンプルだけれど、案外難しいパスタ。茹で加減やソースとの絡み具合など、プロはどんなワザを使っているのだろう？ 東京・参宮橋の一つ星イタリアンレストラン「Regalo（レガーロ）」のオーナーシェフ・小...
22/11/01
料理・レシピ
「ゆであずき」には無限の可能性！「魅惑の井村屋あずき茶房」のレシピをチェック！
井村屋の「ゆであずきづくり60周年」を記念してファンブック「魅惑の井村屋あずき茶房」（主婦の友社）が10月31日に発売された。 「魅惑の井村屋あずき茶房」（主婦の友社） 伝統的な和菓子や郷土菓子、甘...
22/10/30
料理・レシピ
リュウジ、日髙良美、有賀薫が持ち寄りパーティーに持参した料理は？
「バズレシピ」のリュウジさんをはじめ、だれウマさん、Chef Ropiaさん、谷やんさん、中華一筋さん、はるあんさんなどYouTubeやSNSで活躍する料理系インフルエンサーに加え、日髙良実シェフ、鳥...
22/10/28
料理・レシピ
ムラヨシマサユキがレクチャー！ はじめてでも最高においしく作れるパン教室
　人気料理研究家のムラヨシマサユキさんが、パン作り初心者のためのレシピ本を出版した。それがこちら。 『ムラヨシマサユキのパン教室 はじめてでも最高においしい！』（西東社） 　基本的な生地は、「ふっく...
22/10/26
料理・レシピ
煮込みもパスタも揚げ物も。最強のワンパンレシピ集
料理はなるべく洗い物を減らしたいもの。特に洗うのが大変な調理器具はなるべく少なくしたい。 それなら「ワンパンレシピ」を試してみてはいかが？ 料理研究家の上田淳子さんのレシピ本『今あるフライパンで最...
22/10/22
料理・レシピ
料理は10品覚えればいい。
毎日の食事作りは、調理はもちろんレシピを考えるのも大変だ。料理研究家のウー・ウェンさんは「10品を繰り返し作ること」が大切だと話す。 家庭料理では、まずは無理をせずに作り続けることを目指していこう。...
22/10/20
料理・レシピ
50回混ぜる×2→焼く、以上！ ムラヨシマサユキさんの「ぐる混ぜ」パウンドケーキ＆マフィン
　NHK「きょうの料理」でおなじみの菓子・料理研究家、ムラヨシマサユキさん。家庭でつくりやすく、おいしいレシピが人気だ。 　そんなムラヨシさんが、思い立ったらすぐにお菓子作りが始められる超簡単レシピ本...
22/10/18
料理・レシピ
業スー、コンビニから高級食品まで。今、食べるべき本当においしい冷凍食品は？
冷凍食品＝「おいしくない」「メインにならない」は過去の話。今や膨大な数の冷凍食品が流通しており、「こんなものまで?!」と驚くような食材も。 そんな冷凍食品に魅せられたのが、「冷凍王子」こと西川 剛史...
22/10/16
料理・レシピ
人には出せない「恥ずかしい料理」は、どこのお宅にもあるようです。
　おしゃれな料理本は数あれど、世の中、毎日おしゃれな食事をしている家庭ばかりではない。みんな、本当は何食べてるの？ 　人には出さない、自分のためだけの、お見せするにはちょっと恥ずかしい料理にスポット...
22/10/13
料理・レシピ
小麦粉、卵、バターを使わずふわふわ！ 白崎茶会の「へとへとパン」レシピ集
自宅でパンを焼くとなると、小麦粉をこねたり発酵させたり、とにかく手間がかかる。しかし、焼き立てフワフワのおいしさは、手作りならでは。今回は、へとへとに疲れていても家でパンを作れる画期的なレシピ本を紹介...
22/10/12
料理・レシピ
55歳。作るのも食べるのも面倒になったら試してほしい、12の提案。
体調にも環境にも様々な変化が訪れる50代。食事の好みも変わってくる人が多いのではないだろうか。食べるのは好きなのに量が食べられない、油っぽいものが苦手になった、夫とふたりだと何を作っていいのかわからな...

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