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『国産・イタリア野菜のすすめ』、誠文堂新光社が17日に発売

 誠文堂新光社(東京都文京区)は2019年6月17日、『国産・イタリア野菜のすすめ』を刊行する。野菜の種類や栽培のポイントを丁寧に教えてくれる一冊だ。著者は野菜ソムリエプロで、園芸アドバイザーでもある山下ようこさん。

 イタリア野菜は外観が美しいことに加えて、抗酸化作用など体調維持に有効な成分を含むものが多く健康面からも注目されている。かつては輸入に頼っていたが、国内でも栽培されるようになってきて、スーパーやレストランで見かけることが増えてきた。本書は日本で栽培可能な「国産イタリア野菜」に限定して、魅力や特徴を写真やイラスト入りで紹介。栽培のポイントや栄養成分、超簡単レシピ なども掲載している。価格本体1200円+税。

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『国産・イタリア野菜のすすめ』(誠文堂新光社)

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