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「トウガラシの世界史」山本紀夫著

夕刊フジの書評から
2016/3/16
 　意外なことに、日本で最も消費されている漬物は、梅干しでもタクアンでもなく、キムチだという、日本だけでなく、中国の麻婆豆腐やイタリアのペペロンチーノなど、いまや世界各国の料理にトウガラシは欠かせない。
　しかし、トウガラシはもともとアメリカ大陸原産のものだった。15世紀末にコロンブスが持ち帰った当初は、「大毒がある」「犬が食べると死ぬ」とさえいわれて、なかなか普及しなかったという。その後、わずか500年で全世界に広まり、各地の食文化を大きく変えたのである。
　民族植物学者である著者は、野生のトウガラシをアマゾンに探し、ブータンで世界一辛い料理を食べ、パプリカが生まれたハンガリーや京野菜である万願寺トウガラシの産地を訪ね歩く。その姿は、まさにトウガラシという「魔性のスパイス」のとりことなったかのようだ。

書名：トウガラシの世界史
著者：山本紀夫
発行：中公新書
定価：860円＋税

夕刊フジ

産業経済新聞社発行が発行する、首都圏・近畿圏を中心に販売されているタブロイド判夕刊紙。ターゲットは30代～60代を中心とした都市型男性ビジネスマン。 WEB版は「ZAKZAK」（http://www.zakzak.co.jp/）で、紙面と同じ記事だけでなく、WEBオリジナルの記事も人気。 書評は毎日掲載しており、紙面ではこのコラムで掲載されたもの以外も読むことができる。

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