本を知る。本で知る。

「和食は福井にあり」 向笠 千恵子著

夕刊フジの書評から
2015/3/ 4
 　この書名を見て、読者は一見奇妙に思うかもしれない。京都や金沢ならわかる。しかしなぜ、「和食は福井にあり」なのかと。
　本書を読めば、その疑問はたちどころに解消するだろう。和食文化を支えるコンブの加工技術は福井を中心に発達したものだし、日本の米を代表する銘柄コシヒカリも福井県で開発された。
　京都にさまざまなものを運んだ鯖（サバ）街道や、北前船の伝統も今に息づいている。カニ、カレイ、ウニ、そば、伝統野菜などの海や山の幸と郷土料理、やきもの、漆器、包丁など食を支える伝統産業も豊かだ。
　本書では福井県を「日本の縮図のような県」としている。たしかに、海から山まで変化に富む地形はそう呼ぶにふさわしい。だから、福井には日本の食文化も凝縮されているのだ。
　３月の北陸新幹線金沢延伸で利便性が高まる福井。本書を片手に、その味にぜひ舌鼓を打ちに行きたいところだ。

書名：和食は福井にあり
著者：向笠 千恵子
発行：平凡社新書
定価：800円+税

夕刊フジ

産業経済新聞社発行が発行する、首都圏・近畿圏を中心に販売されているタブロイド判夕刊紙。ターゲットは30代～60代を中心とした都市型男性ビジネスマン。 WEB版は「ZAKZAK」（http://www.zakzak.co.jp/）で、紙面と同じ記事だけでなく、WEBオリジナルの記事も人気。 書評は毎日掲載しており、紙面ではこのコラムで掲載されたもの以外も読むことができる。

記事一覧 公式サイト
BOOKウォッチのおすすめ記事がLINEに届く！アカウントを友達追加！

夕刊フジの書評からの一覧

一覧をみる
『伝説の経営者100人の世界一短い成功哲学』　田原総一朗著
　「とにかく今の仕事以外のことを考えろ」～本田宗一郎。「所期奉公、処事光明、立業貿易」～鈴木永二。「世の中に失敗というものはない。チャレンジをあきらめたときに、それを失敗というのだ」～稲森和夫...。 　いま本書は、コロナ禍という逆境にあ...
『書籍　強・金・龍』　竜庵著
　打合せの最中、突然、お告げが降りてきたかのように、竜庵氏が叫んだ。どんな苦難をもはね返す強運。たくさんの富を得る金運。「龍」は、宇宙とつながりながら、自分の中に眠るエネルギーであると氏は説く。 　タイトルは、まさに宇宙とつながった、氏の...
『アンダードッグス』　長浦京著
　このところ、香港をめぐって衝撃的な報道が続いている。一国二制度の危機といえる状況だが、この制度が始まったのは、イギリスから中国に香港が返還された1997年だ。 　本書は、そんな返還前夜の混沌（こんとん）とした香港を舞台に、世界を揺るがす...
『「鬼滅の刃」の折れない心をつくる言葉』　 藤寺郁光 著
　いまや世代を超えて愛される漫画『鬼滅の刃』。国内ではコミックシリーズ累計発行部数が8000万部を突破。2020年秋には映画化も決定し、世界からも高い評価を得ている。そんな大ヒット漫画から、強く生きるヒントとなる名言をまとめたのが本書だ。 ...
『72歳、今日が人生最高の日』　メイ・マスク著、寺尾まち子・三瓶 稀世訳
　スペースX、テスラのCEO、イーロン・マスクの母が半生を振り返る。画期的な事業で型破りな活躍を続ける息子だが、母の人生は華やかさとは無縁。31歳で夫の暴力から逃れ離婚。シングルマザーとして、子どもを育てるために必死で働いてきた。本業の栄養...

書籍アクセスランキング

DAILY
WEEKLY
もっと見る

漫画アクセスランキング

DAILY
WEEKLY
もっと見る

当サイトご覧の皆様！
おすすめの本を教えてください。
本のリクエスト承ります！

この本、みんなにシェアしたい〜

広告掲載をお考えの皆様！
BOOKウォッチで
「ホン」「モノ」「コト」の
PRしてみませんか？

広告掲載のお問い合わせ
Copyright (c) J-CAST, Inc. 2004-2024. All rights reserved.