読むべき本、見逃していない?

イワシやトマトで薬膳料理、『暮らしの図鑑』シリーズから

 薬膳料理に関心がある人に朗報だ。セロリ、かぼちゃ、レンコン、ホウレンソウ、大根など身近な食材を使って作る薬膳料理の本が発売された。『暮らしの図鑑 薬膳 季節の食材80×いたわりレシピ×基礎知識』(翔泳社)だ。

 『暮らしの図鑑』シリーズは、本当にいいものを取り入れ、自分らしい暮らしを送りたい人に向けた本。シリーズ第三弾として「薬膳」が登場した。見て楽しく、実用的な1冊だ。本体1800円+税。

 「季節の食材図鑑」「基礎知識」「いたわりレシピ」の3つのパートで「薬膳」を身近に感じることができるように構成されている。

 80の食材をかわいいイラストを添えて掲載、主菜から副菜、スープ、使い回しのきくタレやソースまで、手短に作れるレシピを紹介している。夏の食材ではミョウガ、イワシ、トマトなどが登場する。


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『暮らしの図鑑 薬膳 季節の食材80×いたわりレシピ×基礎知識』(翔泳社)

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