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「カラー版　新大陸が生んだ食物」　高野 潤　著

夕刊フジの書評から
2015/5/25
 　肉じゃがやフライドポテト、カレーなど、日々の食卓に欠かせないジャガイモ。その品種といったら「男爵」や「メークイン」が有名だが、最近は、断面が黄色くてねっとりとした味わいの「インカのめざめ」など、新たな品種も登場している。
　しかし、原産地のアンデスには、さらにバラエティー豊かなジャガイモがあふれている。
　200種以上のジャガイモを撮影、試食した著者によれば、色は白・赤・黒・まだらなど、形はゴツゴツとしてむきにくいことから現地語で「嫁泣かせ」と呼ばれるものや三日月形のものから、味もデザートのように甘いものまで。「これがジャガイモなのか」と驚かされる。
　ほかにも新大陸から広まったトマト、唐辛子、トウモロコシ、カボチャや、近年日本でもポピュラーになったマカやキヌアなど、さまざまな食物を多彩なカラー写真で紹介する。

書名：カラー版　新大陸が生んだ食物
著者：高野潤
発行：中央公論新社
定価：1000円+税

夕刊フジ

産業経済新聞社発行が発行する、首都圏・近畿圏を中心に販売されているタブロイド判夕刊紙。ターゲットは30代～60代を中心とした都市型男性ビジネスマン。 WEB版は「ZAKZAK」（http://www.zakzak.co.jp/）で、紙面と同じ記事だけでなく、WEBオリジナルの記事も人気。 書評は毎日掲載しており、紙面ではこのコラムで掲載されたもの以外も読むことができる。

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