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「せんぽ東京高輪病院 日本一の減る塩(へるしお)定食」  足立 香代子著

  テレビ、新聞など多数のメディアで紹介され、「日本で一番おいしい病院食」として話題となった、せんぽ東京高輪病院の病院食レシピが、パワーアップして登場。第2弾となる本書は、1定食あたりの塩分量が3㌘未満、カロリーはオール500㌔㌍台と、高血圧、糖尿病、肥満が気になる人必見の健康定食となっている。
 スパイスやだしのうまみで料理にアクセントを与え、減塩でも物足りなくない、彩りの良い食材にこだわり見た目も華やかにするなど、厚生労働大臣賞を受賞した栄養士界のカリスマ著者による、「病院食=味気ない」という常識を覆す数々の工夫が満載。また、紹介されているメニューも「牛肉のカツレツ」や「うな玉丼」など、とても病院食とは思えないものばかり、30定食。
 「健康は気になるけれど、食事で我慢はしたくない」という夕刊フジ読者必見の1冊。

書名:せんぽ東京高輪病院 日本一の減る塩(へるしお)定食
著者:足立香代子
発行:ワニブックス
定価:1365円

夕刊フジ

産業経済新聞社発行が発行する、首都圏・近畿圏を中心に販売されているタブロイド判夕刊紙。ターゲットは30代~60代を中心とした都市型男性ビジネスマン。 WEB版は「ZAKZAK」(http://www.zakzak.co.jp/)で、紙面と同じ記事だけでなく、WEBオリジナルの記事も人気。 書評は毎日掲載しており、紙面ではこのコラムで掲載されたもの以外も読むことができる。

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