いま東京には、「コーヒー」があふれている。
アメリカ西海岸のサード・ウェーブの味を
いち早く取り入れたショップや
スタンドが続々とオープンし、
ノルウェー、フランス、ニュージーランドと、
世界の人気カフェが相次いで上陸。
来年には、ついにサード・ウェーブの旗手、
「ブルー・ボトル・コーヒー」が、
待望の東京進出を果たす。
そんなコーヒー気分が最高潮のいま、
Penは「おいしいコーヒー」を大特集。
世界の最新情報から、さらにおいしく味わえる
ディープな知識、テクニックまでを徹底紹介。
コーヒー好きにはたまらない、
フレッシュな情報をお届けします。
●COFFEE NEWS UPDATE
U.S.A. Oakland │日本上陸が待ち遠しい！「 ブルー・ボトル」の最新カフェ
AUSTRALIA MELBOURNE│欧州からマークされる、独自の豊かなカルチャー
SWEDEN HELSINGBORG│知られざるコーヒー先進諸国、北欧が注目する小さな店。
U.S.A. NY │世界中から人が集まる、トレーニング拠点とは？
U.K. LONDON │「地域貢献型」の新鋭は、カルチャー発信地へ原点回帰。
U.S.A. LA │新ムーブメントを生む"、あの男"の次なる仕掛け。
●ますます進化する、東京のコーヒー最前線。
●世界7都市、噂のコーヒースポットをめぐる。
＊シカゴ ＊パリ ＊ベルリン ＊ミラノ ＊サンパウロ ＊シンガポール ＊バンコク
●コーヒーはどのように世界に伝わったのか？
●産地の特徴を知れば、好みの味が見つかる。
●歴史とともに進化を遂げた、歩みをひも解く
●1日3杯のコーヒーで、健康になれるって本当？
●自宅で愉しむ、「珠玉の１杯」のための心得。
＊基礎知識 ＊器具と淹れ方 ＊取り寄せ豆 ＊焙煎 ＊ヒント ＊アレンジコーヒー＊プロダクト
●コーヒー好きが語る│コーヒー道 佐藤オオキ／常盤貴子／KIRINJI 堀込高樹
ほか
誌名：Pen10/15号
発売日：2014/10/1
定価：650円（税込）
