本を知る。本で知る。
料理・レシピ
23/04/16
料理・レシピ
お米2合にブロッコリーまるごと1株。野菜はお米と一緒に炊きこんでしまえばいい！
大人の7割以上が野菜不足と言われている。忙しい日々で自炊もままならず、ついお肉や炭水化物中心のメニューになってしまう人も多いのではないだろうか。 そんな方には、炊飯器でたくさんの野菜を炊き込みごはん...
23/04/07
料理・レシピ
栗原はるみが今、改めて伝えたい「和・洋・中 基本のレシピ」
　2023年4月3日、料理家・栗原はるみさんのパーソナルマガジン『栗原はるみ』第4号（講談社）が発売された。 　2022年春にパーソナルマガジンとしては異例の20万部で創刊された『栗原はるみ』。4号目...
23/04/06
料理・レシピ
ふんわりパンケーキからアフタヌーンティーまで。有元葉子さんの「家でつくるおやつ」集
人気料理家の有元葉子さんの最新刊が発売された。テーマは、手作りのおやつだ。 専業主婦時代、お子さんの下校時間に合わせておやつを準備していたという有元さん。「子どもが学校から帰って玄関を開けたらプーン...
23/04/05
料理・レシピ
料理でつながる、67歳からの新たな挑戦。
19歳で食堂の仕事を始め、21歳で結婚後も料理の仕事を続けてきた茶々さん。しかし、2020年1月、67歳の時に夫に先立たれてしまう。 初めてのひとり暮らしで始めたのは料理ブログ。寂しさを紛らわすため...
23/04/02
料理・レシピ
北京の人は飲み方が豪快？　旅気分になれる中国茶入門
　美容や健康に効果がある中国茶。飲んでみたい！　でも、いろいろ種類があってちょっと難しそう......。そんな中国茶初心者のための入門書が、2023年4月10日に発売される。『はじめての中国茶とおやつ...
23/03/26
料理・レシピ
隠し味は"プロセス"。ワタナベマキさんが、あえて「時間をかけて作りたい料理」とは？
　平日は忙しくて料理に時間をかけられず、時短レシピや作り置き、スーパーのお惣菜に頼ることも。でも実は、料理をするのは嫌いじゃない、時間さえあればじっくりと、ひとつひとつのプロセスを楽しみたいという人も...
23/03/24
料理・レシピ
老眼ももの忘れも「食」で解決。60歳から食べたい、「命を宿す食材」って？
　老眼、ひざ痛、もの忘れ......老いに悩んでいる人は、食事に目を向けるとよいかもしれない。中医師で料理研究家の石澤清美さんによる『60歳からの「老けない人」の漢方ごはん』（Gakken）は、中医学...
23/03/17
料理・レシピ
おうちで気軽にハワイ気分♪　ALOHAを味わうローカルレシピ
ハワイのごはんをおうちで気軽に楽しめる、旅のごはんBOOKシリーズ最新刊『しあわせハワイごはん ALOHAを味わうローカルレシピ64』 （イカロス出版）が3月13日に発売された。 ハワイのごはんと聞...
23/03/17
料理・レシピ
「フレンチの神様」のノウハウをすべて公開！ゆで卵のゆで方から、極上フレンチメニューまで。
　2023年3月23日、伝説の料理人故ジョエル・ロブションさんの著作『新版 ジョエル･ロブションのすべて』（誠文堂新光社）の改訂新版が発売される。 左：外箱表紙写真　右：本体表紙写真 現代フレンチ...
23/03/16
料理・レシピ
シンガポールと名古屋は似てる？　世界66カ国の朝ごはん
1日をこんな朝ごはんから始められたら、幸せな気分で過ごせそう。 『世界の朝ごはん 66カ国の伝統メニュー』（パイ インターナショナル）は、旅する気分でめぐる朝の風景と、各国定番の朝ごはん167種を...
23/03/11
料理・レシピ
型はいりません！ 手で成形するフルーツたっぷり「田舎風タルト」はいかが？
タルト作りは型が必要で、それが手間に感じる人も多い。でも、Ryoko (citrusorange)さんの方法を使うと、型を使わずにフルーツたっぷりのタルトを作れるという。家でもチャレンジしやすくなりそ...
23/03/09
料理・レシピ
「梨泰院クラス」復讐相手に出したあの料理を妄想再現。韓ドラを2度味わおう！
「梨泰院（イテウォン）クラス」「ウ・ヨンウ弁護士は天才肌」「トッケビ」など、日本でも話題となった韓国ドラマ。さまざまなシーンに登場した美味しそうなあの料理を、人気料理家の2人が妄想しながら徹底再現した...
23/03/09
料理・レシピ
予約がとれない大人気ラテアート講師が教える！　おうちで「飲んでも崩れない」ラテアートが作れる本
　2023年3月9日、ラテアート講師・けんけん（馬場健太）さんの新刊『最速でマスターできるラテアートBook』（KADOKAWA）が発売された。 　本書は、「ラテアートって何？」というところから、自...
23/03/08
料理・レシピ
旅は断然"素泊まり"で。ツレヅレハナコさんが教える「晩酌旅」の魅力
秋田ではちくわ納豆揚げをつまみに地酒「新政」を、東京のど真ん中・千代田区ではガチ中華でナチュラルワインを、大阪ではオムライスとトマトチューハイを、そして沖縄・石垣島ではゆし豆腐をつつきながら泡盛を.....
23/03/07
料理・レシピ
「なんでもないおかずを届けたい」和田明日香の「地味ごはん。」第2弾が発売！
料理家・和田明日香さんの人気レシピ本『10年かかって地味ごはん。』（主婦の友社）。2021年4月に発売され、22年には第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門に入賞。レシピ本としては異例の2...
23/03/06
料理・レシピ
「恐るべし平野レミ」土井善晴も認める"不敵なアイデア"はどうやって生まれた？
「恐るべし平野レミ。真っ直ぐ素直にたがを外してものを観る。世間に媚びず昂ぶらず超純粋な情動は、すでに不敵なアイデアなのである」 料理研究家の土井善晴さんにこう言わしめた、平野レミさんのお料理エッセイ...
23/03/04
料理・レシピ
食材を使いきれない... 夫婦2人に「ちょうどいい」献立、教えます。
子どもが独立して夫婦2人暮らしになると、毎日の食事作りが億劫に。ついあっさりと済ませがちで栄養が偏ってしまう...という方には本書、『シニア暮らしにちょうどいい2人分献立』（ ワン・パブリッシング）が...
23/02/28
新着記事
駅弁、駅そば、駅ビル、駅近...鉄道の旅で一度は食べたいグルメを総力特集！ おいしいスポット満載『旅と鉄道』増刊4月号
　2023年2月21日、『旅と鉄道』2023年増刊4月号「駅食大全2023　駅弁・駅そば・駅ナカグルメのすべて」（天夢人）が発売された。 　全国の駅グルメを特集した一冊。駅弁、駅そばの最新情報か...
23/02/25
料理・レシピ
ハンバーグには〇〇を仕込んで肉汁を封印！ 森シェフの神ワザ集
SNSで人気の森シェフ。名古屋の有名洋食店やイタリアン、ビストロで経験を積んだのち和食店の新規開業を担い、さらには4店舗の統括料理長に就任。数々の人気メニューを生んできた。 そんな森シェフのレシピ...
23/02/22
付録がすごい
コウケンテツ監修。韓国ドラマの鍋直ラーメンを再現できる鍋付きレシピBOOK
韓国ドラマ好きなら、一度は目にしたことがある金色の鍋。鍋から直接ラーメンを取って、フタを小皿の代わりにして食べるあの姿、真似したくなったこと、ありませんか？ 「韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK」（...

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