読むべき本、見逃していない?

台湾スイーツ、自宅でも手軽に作れる

 空前の台湾スイーツブーム。自宅でも再現できるノウハウを教えてくれるのが『台湾スイーツレシピブック 現地で出合ったやさしい甘味』(立東舎)だ。台湾大好きな料理研究家の若山曜子さんが、台湾スイーツレシピを、日本の材料で簡単に作れて、しかも「現地で感動したあの味」に仕上がるよう試作を重ねて紹介している。

 豆花からパイナップルケーキ、カステラ、大人気の豆漿まで若山さんが大好きな台湾のやさしいスイーツ60が掲載されている。

 つるん、もちもち、ふわふわ、サクサク......バリエーション豊かな食感を味わいながら、夏はひんやり、冬はぽかぽか温まる伝統の味を自宅でもトライしたい人向け。本体1600円+税。

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『台湾スイーツレシピブック 現地で出合ったやさしい甘味』(立東舎)

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