台湾スイーツ、自宅でも手軽に作れる

　空前の台湾スイーツブーム。自宅でも再現できるノウハウを教えてくれるのが『台湾スイーツレシピブック　現地で出合ったやさしい甘味』（立東舎）だ。台湾大好きな料理研究家の若山曜子さんが、台湾スイーツレシピを、日本の材料で簡単に作れて、しかも「現地で感動したあの味」に仕上がるよう試作を重ねて紹介している。

　豆花からパイナップルケーキ、カステラ、大人気の豆漿まで若山さんが大好きな台湾のやさしいスイーツ60が掲載されている。

　つるん、もちもち、ふわふわ、サクサク......バリエーション豊かな食感を味わいながら、夏はひんやり、冬はぽかぽか温まる伝統の味を自宅でもトライしたい人向け。本体1600円＋税。

『台湾スイーツレシピブック　現地で出合ったやさしい甘味』（立東舎）

（BOOKウォッチ編集部）