今回Penは、都内の日本酒専門店、酒店、百貨店などで入手しやすい市販品、しかも3,000円以下の銘柄に限定し、おいしい日本酒を選びました。選び方は、とてもユニークです。2泊3日の日程で、一般的なお酒を飲むシチュエーション、つまりつまみを食べながら、飲み比べを敢行。きき酒師の友田晶子らとともに、130本の銘柄を試し、星付き銘柄を決定しました。星付き銘柄は、東北・青森の蔵元に始まり、日本を縦断して九州にも及びました。栄えある3つ星を獲得した蔵元には編集部が訪問し、おいしい日本酒誕生の秘密を探り、つくり手たちの熱い思いをレポートします。ほかに星付きの日本酒を飲めるお店や、各界の食通を唸らせる酒のアテ、日本酒の海外事情も紹介。秋の夜長に晩酌をしたくなる「おいしい日本酒。」特集、さて、今夜はどの酒を飲みますか？
誌名：Pen2015年11/15号発売日：2015/11/2定価：650円（税込）
